S tem trikom bodo trde breskve hitro sočne
Če imate doma trde breskve brez pravega okusa, jih nikar ne odpišite. S preprostim trikom s papirnato vrečko bodo hitro postale mehkejše, slajše in bolj sočne.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Na zunaj popolna, na prvi ugriz pa trda in skoraj brez okusa. Namesto da jih skisane volje grizljate, preizkusite preprost trik, s katerim bodo breskve že jutri boljše. Tako preprosto je:
Breskve položimo v papirnato vrečko, jo rahlo zapremo, a ne zatesnimo, in pustimo na sobni temperaturi. Če želimo zorenje še pospešiti, dodamo še zrelo banano ali jabolko.
Zakaj trik deluje?
Breskve običajno oberejo nekoliko prehitro, pred polno zrelostjo, saj tako lažje prenesejo transport in skladiščenje. Šele za tem začnejo razvijati svojo pravo aromo, sladkobo in značilno sočnost. To jim omogoča etilen, naravni plin, ki ga sadeži sproščajo sami. Posledično se škrob začne pretvarjati v sladkor, meso postaja mehkejše, razvije pa se tudi vonj.
Zakaj ravno papirnata vrečka?
Papirnata vrečka zadrži ravno pravo količino etilena, hkrati pa še vedno omogoča kroženje zraka. Tako zorenje pospešimo, v vrečki pa se ne nabira odvečna vlaga, zaradi katere bi sadeži začeli gniti.
Če so breskve zelo trde, bodo za to, da dozorijo, morda potrebovale dva ali tri dni.
Banana ali jabolko? Oboje deluje
Banane in jabolka sproščajo veliko etilena, zato lahko breskvam pomagajo hitreje dozoreti. Preizkusi sicer kažejo, da breskve, ki v vrečki zorijo same, razvijejo bolj poln okus, če se nam mudi, ker na primer sadeže že jutri potrebujemo za pripravo sladice, pa jim brez oklevanja dodamo drugo sadje.
Pomembno je tudi, da trdih breskev ne shranimo takoj v hladilnik. Šele, ko začnejo izrazito dišati in postanejo mehke, jim bo hladen zrak dobro del – zorenje se bo upočasnilo, slastne pa bodo ostale še nekaj dni.
Zrele breskve preizkusite v naslednjih receptih:
Pečene breskve s pistacijevim nadevom in pomarančno odišavljeno smetano
So(n)čne breskve za popoln poletni posladek
Breskova pita z mandlji
Sočne breskve, sladki mandlji in testo, ki se kar topi v ustih … Zaželeli si boste še en kos!
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
