Ta kolač je razlog, da vsako leto komaj čakamo sezono breskev
Nekateri vse leto čakajo na obisk morja, drugi sanjajo o toplih večerih na terasi, mi pa o sočnih breskvah, s katerimi pripravimo preprost kolač z nežno kremo.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Čeprav so odlične že same po sebi, v slaščicah breskve pokažejo svojo nežnejšo plat. Med peko postanejo še mehkejše, sladkoba pa se razvije v polnejši, skoraj meden okus. Prav zato so breskve ena najboljših izbir za poletne kolače.
Tokrat nas je navdušil recept, ki združuje vse, kar si želimo od poletne sladice. Mehak maslen biskvit, plast karameliziranih breskev in lahka krema ustvarijo sladico, ki je dovolj elegantna za praznovanje, hkrati pa dovolj preprosta, da jo pripravimo tudi za nedeljsko družinsko kosilo ali popoldansko druženje ob kavi.ž
Preizkusite naš recept:
Zakaj nas vsako leto navduši?
Posebnost kolača je v načinu, kako ga sestavimo. V enega od modelov po dnu razporedimo breskve, čez pa prelijemo polovico mase za biskvit, podobno kot bi pripravljali znameniti tarte tatin.
Drugo polovico mase spečemo v drugem modelu, nato pa oba dela združimo tako, da ju povežemo s kremnim nadevom iz maskarponeja in smetane. Takšna kombinacija tekstur naredi vsak grižljaj nekoliko drugačen.
Ključne so ravno prav zrele breskve
Najlepši rezultat boste dosegli z breskvami, ki so ravno prav zrele. Biti morajo sladke in dišeče, vendar še dovolj čvrste, da med peko ohranijo obliko. Če uporabimo domače ali lokalno pridelane breskve, bo njihova aroma še izrazitejša.
Odlično se obnesejo tudi nektarine, ki imajo nekoliko bolj čvrsto meso, lahko pa uporabimo celo kombinacijo obeh vrst. Če želite sladici dodati še nekaj svežine, jo pred serviranjem okrasite z lističi mete ali naribano limonino lupinico.
Sladica, ki jo lahko pripravimo tudi vnaprej
Ena od prednosti tega kolača je, da je po nekaj urah hlajenja še boljši. Okusi se povežejo, krema se lepo učvrsti, biskvit pa ostane prijetno mehak in sočen. Zato je odlična izbira za poletna praznovanja, piknike ali družinska kosila, saj ga zlahka pripravimo že dan prej.
Všeč so nam sladice, ki stavijo na tisto, kar je v sezoni najboljše in poskrbijo za sočen sladek užitek brez pretiranega kompliciranja.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
