Preprost kruh brez gnetenja, po katerem bo dišala vsa hiša
Domač kruh brez gnetenja navdušuje zaradi preprostega recepta in hitre priprave. Večino dela namreč opravita čas in vroča litoželezna posoda.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Pri klasični pripravi kruha z gnetenjem razvijemo glutenske vezi, pri tej različici pa testo zaradi večje količine vode in daljšega vzhajanja čudovito rahlo teksturo razvije skoraj samo.
Preizkusite ta recept:
Kruh iz litoželeznega lonca
Najpreprostejši kruh brez gnetenja - priprava testa vam vzame 5 minut, računajte pa še na čas vzhajanja in peke.
Recept za kruh brez gnetenja bo od nas zahteval 5 osnovnih sestavin in 5 minut časa, vse ostalo pa bodo opravile kvasovke in pečica.
Vroč lonec poskrbi za hrustljavo skorjo
Najpomembnejši del priprave je dobro segreta litoželezna posoda s pokrovom. Ko testo položimo v vročo posodo, hitro naraste, pokrov pa med peko zadrži paro.
Tako se skorja ne izsuši prehitro, ampak se lepo zapeče in postane izrazito hrustljava, kruh pa je videti čudovito – kot iz kakšne butične pekarne.
Mehko testo je dober znak
Testo je med pripravo precej mehko in lepljivo, a to je povsem normalno. Veliko ljudi naredi napako, ker želijo dodati še več moke. Ker je testo mehkejše kot pri običajnem kruhu, hitro dobimo občutek, da je preveč mokro, vendar prav večja količina vode poskrbi za bolj zračno sredico.
Pomembna je tudi temperatura vode. Najbolje je uporabiti mlačno vodo, saj lahko prevroča oslabi delovanje kvasa.
Testo lahko pripravimo tudi vnaprej in ga pustimo, da počasi vzhaja v hladilniku.
Kruh ostane svež dlje
Takšen kruh običajno ostane svež dlje kot kruh iz trgovine. Zaradi počasnejšega vzhajanja se manj drobi in tudi naslednji dan ohrani prijetno mehko sredico. Najbolje ga je hraniti v bombažni krpi ali papirnati vrečki na suhem mestu.
Kruh, ki ga ni treba mesiti, postaja vse bolj priljubljen, saj združuje preprosto pripravo in odličen rezultat. Testo pripravimo v nekaj minutah, pečica pa nato poskrbi za vonj po sveže pečenem kruhu, ki hitro napolni naš dom.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
