Jajčevci malo drugače: 3 recepti, ki jih velja preizkusiti
Če je vrt poln jajčevcev, vam pa zmanjkuje idej za pripravo, poskusite tri preproste poletne jedi, primerne za okusno kosilo ali prigrizek ob sproščenem druženju.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Jajčevci so ena tistih poletnih vrtnin, ki nas lahko ob dobri letini hitro zasujejo. Ko jih je na vrtu naenkrat ogromno, se pogosto znajdejo vedno v istih jedeh. A njihovo nežno meso in nevtralen okus sta odlična osnova za najrazličnejše kombinacije, od lahkih zelenjavnih prigrizkov do nekoliko bolj nasitnih jedi iz pečice.
Še posebej dobro se ujamejo z drugo poletno zelenjavo, svežimi zelišči, paradižnikom in različnimi siri. Tako lahko iz pridelka z domačega vrta pripravimo jedi, ki bodo dovolj preproste za družinsko kosilo, hkrati pa dovolj privlačne, da jih postavimo na mizo ob večernem druženju s prijatelji.
Nadevani zelenjavni zalogajčki
Za pisan poletni krožnik lahko jajčevce združimo z bučkami in pečeno papriko. Tanke rezine jajčevcev in bučk popečemo na ponvi ali žaru, nato pa jih obložimo s papriko, baziliko in kremastim nadevom iz rikote oziroma albuminske skute, parmezana, sušenih paradižnikov in limonove lupinice. Vse skupaj zvijemo v majhne zalogajčke in pritrdimo z zobotrebcem.
Takšni zvitki se dobro obnesejo kot predjed, priloga k jedem z žara ali prigrizek ob druženju. Praktični so tudi zato, ker lahko zelenjavo spečemo že dan prej, nato pa zvitke pripravimo tik pred prihodom gostov.
Zvitki iz jajčevcev s špinačo in skuto
Za nekoliko bolj nasitno brezmesno kosilo so odlična izbira pečeni zvitki iz jajčevcev. Tanke rezine najprej zmehčamo v pečici, nato pa jih nadevamo z mešanico špinače in skute. Zvitke zložimo v pekač, prelijemo s paradižnikovo omako z baziliko ter potresemo z drobtinami in parmezanom. Po približno 20 do 25 minutah peke dobimo sočno jed z zlato zapečeno skorjico.
Gre za eno tistih jedi, ki jih lahko postrežemo kot samostojno kosilo z veliko skledo solate, dobro pa se obnesejo tudi kot topla priloga. Zaradi kombinacije paradižnika, bazilike, špinače in sira ima izrazito sredozemski značaj, ki se lepo poda poletnim jedilnikom.
Zvitki iz jajčevcev s špinačo in skuto
Odlična predjed mediteranskemu kosilu in čista nebesa za ljubitelje jajčevcev
Poletni zelenjavni zvitki z žara
Ko je dovolj vroče, da se kuhinji raje izognemo, lahko glavno delo opravi kar žar. Rezine jajčevcev in bučk popečemo skupaj z rdečo papriko, nato pa jih združimo z rikoto in pestom. Zelenjavo zložimo drugo na drugo, zvijemo ter na koncu potresemo s praženimi pinjolami in svežo baziliko.
Poletni zelenjavni zvitki so posebej priročni za piknike in sproščena druženja, saj jih lahko pripravimo vnaprej in shranimo v hladilniku. Pred postrežbo jih le pravočasno vzamemo ven, saj so najboljši pri sobni temperaturi.
Poletni zelenjavni zvitki
Za zvitke lahko uporabite vso domačo pridelano zelenjavo.
Preberite še:
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
