Ta teden kuhamo z glasbenikom Slavcem Kovačičem - Spidijem
»Dokler sem živel v domačem gnezdu, je bilo samoumevno, da je kuhanje ženska domena, moški del družine pa je skrbel za fizično zahtevnejša opravila. A ko ptiček odleti iz gnezda, kmalu ugotovi, da je položaj lahko obrnjen tudi na glavo in da niso vse kot mama,« pravi Slavc Kovačič, ki je, ko je njegova partnerica delala, počasi spoznaval delovni proces v kuhinji – predvsem po zaslugi odraščajočih otrok.
»Ati, kaj bo za kosilo? Ja, juha in špageti – vsak dan,« se spominja svojih kuharskih začetkov. »A kmalu sem se ozavestil in otrokom še pred šolo pripravljal sadne ali zelenjavne solate, za kosilo pa bosanski lonec in s peso, korenjem, peteršiljem, jajčki, koruzo, semeni in še čim obogatene zelene solate na bučnem olju. Zaslovel sem z govejo juho, ki sta jo Taja in Klemen razglasila za najboljšo na svetu. S partnerico Aljo pa si vsako jutro privoščiva zelenjavni smuti, ki drži ves dan. Zanje sem se specializiral tudi sam – po okusu so vedno nekoliko različni, pač odvisno od trenutne sveže zelenjavne zaloge.«
Smoothie à la Slavc
Sestavine (za dve osebi):
2 srednje velika korenčka
srednje velika pesa
manjši peteršilj z zelenim delom vred
košček kolerabe
košček zelene
list špinače, ohrovta, zelja, solate, radiča
2 redkvici
ingver in kajenski poper (po potrebi)
žlička kurkume
žlička globokomorskih alg
2 veliki žlici mešanice semen (orehi, bučnice, lešniki, mandlji, sončnično in laneno seme)
4 jedrca mareličnih koščic
posušena regratova korenina
10 kapljic ameriškega slamnika
velika žlica posušenih brusnic
banana ali jabolko
Priprava:
Zmeljite v blenderju do stopnje drobne kaše, popijte in za ves dan pozabite na potrebo po hrani.
Objavljeno v reviji Zvezde št. 17, 24. 4. 2019.
Foto: arhiv uredništva
Lara Paukovič
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
