Sestavine za 4 osebe:

• 300 g v slanici vloženih rakovih repkov
• 2 limeti
• 1 mango
• 1 koničasta rdeča paprika
• 1 solatna kumara s tanko lupino
• 1 žlica ribje omake (lahko nadomestimo s sojino)
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 1 žlica sesekljane sveže mete
• 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
• 100 ml kokosove smetane

Priprava:

1. V skledi zmešamo sok obeh limet, ribjo omako in sladkor. Rakce odcedimo in damo v skledo. Papriko očistimo in narežemo, kumaro umijemo, z lupilnikom narežemo po dolžini na trakove in oboje dodamo rakcem.
2. Mango olupimo in narežemo na rezine ter dodamo solati. Primešamo še vse preostale sestavine, premešamo in postrežemo.