Tilen iz MasterChefa uresničuje sanje o kraški domačiji
Tilen Zonta v Pliskovici z družino prenavlja kraško domačijo. Kamniti zidovi in sodoben interier ustvarjajo prostor za njegove kulinarične sanje.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Tilen Zonta si želi prostor, kjer bi se ljudje srečevali ob kuhanju, dobri hrani in sproščenem druženju. Njegove zamisli dobivajo podobo v stari kraški domačiji v Pliskovici, kjer kamnite zidove danes dopolnjuje premišljeno urejena sodobna notranjost.
Tilen se je kot zadnji poslovil od tekmovanja MasterChef Slovenija, njegova kuharska zgodba pa se nadaljuje tudi zunaj televizijske kuhinje. Že ob predstavitvi v šovu je povedal, da si na Krasu želi odpreti kulinarični studio, v katerem bi pripravljal kuharske tečaje in svoje znanje povezoval z lokalno kuhinjo ter domačimi sestavinami.
Ta želja ima danes tudi svoj prostor. V Pliskovici z družino prenavlja staro kraško domačijo, ki jo želi odpreti manjšim zaključenim družbam. Njegova predstava o gostoljubju vključuje skupno kuhanje, raziskovanje narave in večerno druženje ob ognju.
Hiša jih je očarala že ob prvem obisku
Skozi vrata domačije Tavela so prvič stopili že pred več kot tremi leti. Pritegnili so jih hiša, prostoren vrt in življenje v kraški vasi, ki se jim je zdelo počasnejše in mirnejše. Notranjost je takrat kazala povsem drugačno podobo. Pod obrabljenim ometom so se skrivali kamniti zidovi, leseni stropi so bili dotrajani, po prostorih pa je še stalo staro pohištvo.
Na fotografijah pred prenovo so vidni odloženi okenski okvirji, leseni predmeti in oprema, ki pričajo o prejšnjem življenju domačije. Poseben potencial so prepoznali v kleti. Grobi kamniti oboki in izrazita skalnata površina ji dajejo značaj, ki ga z novo opremo ne bi bilo mogoče poustvariti. Prav takšni deli hiše pokažejo, zakaj je prenova stare domačije tudi odkrivanje tega, kar je bilo dolgo skrito.
Pod ometom sta jih čakala peč in dimnik
Eno pomembnejših odkritij med prenovo sta bila stara peč in dimnik med kamnitimi zidovi. Kot so pojasnili, jim je bilo ob tem takoj jasno, kakšno vlogo bo imel ta prostor. V zgodbi hiše ima posebno mesto špahnjenca, značilen kuhinjski del z ognjiščem, kakršnega poznamo v starih kraških hišah. Njena zunanja podoba z dimnikom je postala tudi osnova za znak domačije.
Kuhinja je tako povezana z zgodovino stavbe in s Tilnovimi načrti. Prostor, v katerem se je nekoč kuhalo in zbiralo ob ognju, dobiva novo priložnost za podobno vlogo.
Kamen, les in mehke linije
Novejše fotografije kažejo, kako so staro stavbo povezali s sodobnim bivanjem. Vidni kamniti zidovi ostajajo izrazit del notranjosti, ob njih pa so izbrali pohištvo umirjenih barv in mehkejših oblik. Zaobljen oblazinjen kavč, svetla tla in zadržani dekorativni dodatki kamnu pustijo dovolj prostora. Lesena okenska polica vnese toplino, osvetljene stopnice pa poudarijo prehode med različnimi višinami prostora. Zložena drva v visoki niši postanejo tudi opazen del ureditve.
Podoben pristop se nadaljuje v jedilnici. Dolgo leseno mizo obdajajo oblazinjeni stoli, ob kamniti steni visijo ogledala, zavese pa prostor vizualno omehčajo. Na pogrnjeni mizi so preprosti pogrinjki in veje v steklenih vazah. Ureditev deluje premišljeno, hkrati pa dovolj sproščeno za dolga kosila in večere v družbi.
Za dolgo mizo se začne naslednje poglavje
Prav jedilna miza najlepše poveže prenovo s Tilnovimi kulinaričnimi načrti. "Tavela je na nek način odraz mojega življenjskega sloga in stvari, ki so se mi v zadnjih letih pokazale kot pomembne. Po pandemiji sem namreč imel veliko potrebo po potovanjih, ki sem jih lahko uresničil kot digitalni nomad. Krajev nisem samo turistično obiskoval, ampak sem v njih res živel in se uspel še bolj povezati z lokalnim. Zato želim tudi na Krasu ljudem ponuditi bolj pristno holistično izkušnjo, kjer skupaj kuhamo, jemo, jogiramo ter iščemo stik s sabo in naravo. Tavela je zame dolgoročna zgodba, ki jo želim razvijati postopoma, v skladu z okoljem in ljudmi, ki bodo postali njen del. Najpomembneje mi je, da se oblikuje organsko in ohrani pristnost, zaradi katere je sploh nastala," je povedal Tilen, zadnji posnetki lokacije pa že razkrivajo urejene prostore in zunanji del z bazenom ob kamnitem pročelju.
Podoba domačije tako že jasno kaže smer: ohranjen kraški značaj, sodobno udobje in prostori, namenjeni srečevanju. Tilnova želja, predstavljena gledalcem, tako dobiva zelo konkretno obliko — kuhinjo, dolgo mizo in hišo, v kateri bi jo lahko delil tudi z drugimi.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
