Profimedia

A nekatere vrste zelenjave so bolj hranilne od drugih, nekatere pa lahko celo škodujejo zdravju, če jih uživamo v večjih količinah. Nutricionisti opozarjajo, katera zelenjava je najboljša za vsakodnevno prehrano in katerie se je bolje izogibati ali jo uživati le občasno.

Najboljša zelenjava za zdravje

• Ohrovt - bogat z vitamini A, C in K, antioksidanti in vlakninami, krepi imunski sistem in podpira zdravo prebavo.
• Špinača - polna železa, folata in magnezija, ta listnata zelenjava spodbuja zdravje srca in mišic.
• Brokoli - vsebuje sulforafan, ki pomaga pri razstrupljanju telesa in zmanjšuje tveganje za raka.
• Rdeča pesa - odlična za cirkulacijo krvi in športno zmogljivost zaradi naravnih nitratov.
• Sladka paprika - vsebuje več vitamina C kot pomaranče in podpira zdravje kože ter imunskega sistema.

Profimedia

Najslabša zelenjava (če jo uživamo pogosto ali v napačni obliki)

• Krompir (predelan - pomfrit, čips) - čeprav vsebuje vitamine, je bogat s škrobom, ki povzroča nihanja krvnega sladkorja, sploh če je ocvrt ali drugače predelan.
• Koruza - vsebuje veliko sladkorja in ima visok glikemični indeks, kar lahko vodi do hitrega dviga krvnega sladkorja.
• Solata ledenka - ima malo hranilne vrednosti v primerjavi z drugo listnato zelenjavo, kot sta špinača ali ohrovt.
• Bučke (pretirano uživanje surovih) - vsebujejo oksalate, ki lahko povzročajo ledvične kamne pri občutljivih ljudeh.
• Jajčevec (v ocvrti obliki) - sam po sebi ni slab, a pogosto ga pripravljamo s preveč olja, kar ga naredi težkega in nezdravega.

Preberite še

· Kulinarika

Božanska jed, ki je kot nalašč za poletna druženja

Preberite tudi:

• Uravnajmo sladkor v krvi s pomočjo ustreznih živil
• Zdrava rastlina, ki lahko zmanjša tveganje za kronične bolezni
• Presenetljiva zdravstvena korist pitja čaja 

Zelenjava je odločilna za zdravo prehrano, vendar je pomembno izbrati prave vrste in jih zdravo pripraviti. Medtem ko listnata in križnata zelenjava prinašata številne koristi, lahko nekatere vrste, zlasti v predelani obliki, hitro postanejo manj zdrave. Ključ je v ravnovesju - uživajte raznoliko zelenjavo in se izogibajte prekomerni predelavi! 

Galerija

L. R.