Začimba, ki pomirja živce: Dodajte jo v zajtrk in premagajte stres
Kurkuma jedem ne daje le zlate barve. Njena glavna učinkovina kurkumin je znana po antioksidativnem delovanju in lahko podpira dobro počutje.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Stres ni le neprijeten občutek, temveč lahko ob dolgotrajni obremenjenosti vpliva tudi na spanec, prebavo, energijo in razpoloženje. Čeprav ga z eno samo začimbo ni mogoče odpraviti, lahko k boljšemu počutju prispevajo drobne vsakodnevne navade, med katere spada tudi uravnotežena prehrana.
Ena od začimb, ki se je v zadnjih letih znašla v središču zanimanja, je kurkuma. Intenzivno rumena začimba, ki jo pogosto uporabljamo v azijski kuhinji, vsebuje kurkumin, rastlinsko spojino z antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi.
Kurkumin ni čudežno zdravilo
Nekatere raziskave nakazujejo, da bi kurkumin lahko vplival na procese, povezane z vnetji in delovanjem možganov, ter tako posredno podpiral razpoloženje. Vendar kurkume ne moremo obravnavati kot zdravila proti stresu, tesnobi ali depresiji.
Lahko pa je del zdravega življenjskega sloga, ki vključuje raznoliko prehrano, dovolj spanja, redno gibanje in čas za počitek. Pri dolgotrajni potrtosti, tesnobi ali hudih težavah s spanjem je potreben posvet z zdravnikom.
Dodajte jo zajtrku
Kurkumo lahko v vsakodnevno prehrano vključite zelo preprosto. Začnite z majhno količino, saj ima precej izrazit, rahlo grenak okus.
Ščepec kurkume lahko vmešate v ovseno kašo, ki ji dodate banano, jogurt, oreščke ali semena. Dobro se poda tudi k umešanim jajcem, zelenjavni omleti ali namazu iz avokada.
Dodate jo lahko tudi smutiju iz manga, pomaranče, korenja ali banane. Zaradi izrazite barve bo napitek hitro postal zlato rumen, njen okus pa bodo sadje in druge sestavine nekoliko omilili.
Pripravite si zlato mleko
Priljubljen način uživanja kurkume je tako imenovano zlato mleko. Pripravite ga tako, da segrejete mleko ali rastlinski napitek ter mu dodate ščepec kurkume, malo cimeta in po želji žličko medu.
Topel napitek je lahko prijeten del jutranjega ali večernega rituala. Njegov pomirjujoči učinek ni povezan le s kurkumo, temveč tudi s samo navado, da se za nekaj minut ustavite, umirite in napitek zaužijete brez hitenja.
Med dodajte šele, ko se napitek nekoliko ohladi. Za boljšo absorpcijo kurkumina lahko dodate ščepec črnega popra in nekaj kapljic kokosovega olja ali drugo živilo, ki vsebuje maščobe.
Uporabna je tudi pri kosilu
Kurkuma se odlično poda v kremne zelenjavne juhe, zlasti v juho iz buče, korenja, cvetače ali sladkega krompirja. Z njo lahko začinite tudi riž, kuskus, stročnice, pečeno zelenjavo ali piščanca.
Ščepec kurkume lahko vmešate v humus ali drug čičerikin namaz ter ga postrežete s polnozrnatim kruhom in svežo zelenjavo. Tako boste pripravili nasiten obrok z vlakninami, beljakovinami in zdravimi maščobami, ki pomagajo preprečevati velika nihanja energije čez dan.
Koliko kurkume je dovolj?
Pri uporabi v jedeh običajno zadostuje ščepec do približno polovice čajne žličke na dan. Večja količina ne pomeni nujno več koristi, pri občutljivejših ljudeh pa lahko povzroči slabost, zgago ali prebavne težave.
Previdnost je potrebna pri jemanju prehranskih dopolnil z visokimi odmerki kurkumina. Z zdravnikom naj se pred njihovo uporabo posvetujejo predvsem ljudje, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, imajo žolčne kamne, težave z žolčnikom ali jih čaka operacija.
Majhna navada, ne rešitev za vse
Kurkuma sama po sebi ne bo odpravila stresa, lahko pa popestri jedilnik in postane del prijetnega vsakodnevnega rituala. Največ boste za svoje počutje naredili, če jo boste povezali z rednimi obroki, gibanjem, kakovostnim spanjem in časom za sprostitev. Včasih se boljše počutje res začne z majhnimi koraki, tudi s ščepcem zlate začimbe v jutranji kaši.
