Kaj se zgodi, če vsak dan pijete paradižnikov sok?
Bi lahko preprost napitek iz paradižnika varoval srce in zniževal krvni tlak? Znanost ponuja presenetljiv odgovor.
Visok krvni tlak in povišan holesterol sta med najpogostejšimi dejavniki tveganja za srčno-žilne bolezni. Čeprav je zdravljenje pogosto povezano z zdravili, strokovnjaki poudarjajo, da imajo lahko tudi majhne vsakodnevne prehranske izbire pomemben vpliv. Med njimi vse več pozornosti dobiva paradižnikov sok, preprost napitek, ki bi lahko pripomogel k boljšemu zdravju srca.
Zakaj je visok krvni tlak tako nevaren?
Visok krvni tlak pomeni, da mora srce za potiskanje krvi skozi žile delati z večjim naporom. Sčasoma to obremenjuje srčno mišico in poškoduje stene žil, kar povečuje tveganje za srčni infarkt, možgansko kap, srčno popuščanje in okvaro ledvic.
Posebej zahrbtno je, da hipertenzija pogosto dolgo ne povzroča očitnih simptomov. Mnogi zanjo izvedo šele ob rutinskem pregledu ali ko pride do zapletov.
Paradižnikov sok in krvni tlak
Raziskave kažejo, da lahko redno pitje neslanega paradižnikovega soka pripomore k znižanju sistoličnega in diastoličnega krvnega tlaka. V eni izmed večjih študij so udeleženci leto dni vsakodnevno uživali paradižnikov sok, pri čemer so pri osebah s povišanim ali mejno povišanim tlakom zaznali opazno izboljšanje.
Zanimivo je, da so pozitivni učinki nastopili že pri zmernih količinah: približno en kozarec (okoli 200 ml) na dan je že dovolj.
Učinek na holesterol
Poleg vpliva na krvni tlak so raziskovalci zaznali tudi znižanje ravni LDL-holesterola, tako imenovanega »slabega« holesterola. Ta se nalaga na stene žil in prispeva k razvoju ateroskleroze, zoženju arterij in posledično večjemu tveganju za srčno-žilne dogodke.
Znižanje LDL-holesterola pomeni manjše obremenitve za ožilje in boljše dolgoročno varovanje srca.
Likopen, rdeča skrivnost paradižnika
Ključno vlogo pri koristnih učinkih paradižnika ima likopen, močan antioksidant, ki daje paradižniku značilno rdečo barvo. Likopen pomaga nevtralizirati proste radikale, zmanjšuje oksidativni stres in zavira oksidacijo LDL-holesterola.
Toplotna obdelava paradižnika (na primer pri pripravi soka ali mezge) celo poveča biološko razpoložljivost likopena, kar pomeni, da ga telo lažje absorbira.
Koliko je dovolj?
Strokovnjaki priporočajo, da izberete nesoljen paradižnikov sok, saj prekomeren vnos soli deluje ravno nasprotno in zvišuje krvni tlak. En kozarec na dan je za večino ljudi povsem dovolj, pri čemer je smiselno, da sok vključite kot del uravnotežene prehrane.
Paradižnikov sok ni nadomestilo za zdravila, lahko pa predstavlja koristno dopolnilo zdravemu življenjskemu slogu.
Več kot le sok
Podobne koristi kot sok prinaša tudi uživanje svežega paradižnika, paradižnikove mezge, omak in juh. Raziskave nakazujejo, da imajo ljudje, ki redno uživajo večje količine paradižnika, manjše tveganje za razvoj hipertenzije.
To potrjuje, da je pomemben celosten pristop: raznolika prehrana, bogata z zelenjavo, sadjem, polnozrnatimi živili, zdravimi maščobami in dovolj gibanja.
Kdaj k zdravniku?
Če so vaše vrednosti krvnega tlaka pogosto nad 140/90 mmHg ali če imate v družini veliko srčno-žilnih bolezni, je smiselno opraviti posvet z zdravnikom. Zgodnje odkrivanje in pravočasno ukrepanje lahko bistveno zmanjšata tveganje za zaplete.
