Profimedia

Ljubitelji kave vedo, da jih jutranje pitje tega napitka napolni z energijo in pripravi na nov delovni dan. A da bi imeli pravo izkušnjo pitja kave, je skodelica, iz katere jo pijete, prav tako pomembna kot to, kako jo skuhate, pravita strokovnjaka za kavo Jordan Michelman in Zachary Carlsen, ki o tem pišeta v svoji knjigi But First, Coffee.

Pojasnili so, da čeprav skodelica, iz katere se pije kava, nima velikega vpliva na okus, vseeno obstaja subtilna razlika, piše New York Post.

Kaj vse vpliva na okus

Ritual pitja kave, ki vključuje skodelico, iz katere se pije, lahko izkustveno vpliva na človekovo zaznavo - s tem spremeni okus. »Naši možgani so najbolj neverjetna stvar, superračunalniki izjemne kompleksnosti in natančnosti, sposobni povezati zapletene koncepte, kot sta 'okus' in 'okusnost', v nekaj kohezivnega in nepozabnega. Toda tudi receptorji za okus na našem jeziku so nagnjeni k napakam in nanje se zlahka vpliva,« sta pojasnila Michelman in Carlsen.

Ugotavljali so že, da lahko glasba in celo družba, v kateri ste, izboljšata okus vina - in s kavo ni nič drugače. Melodična glasba, sladek večerni vetrič, očarljiva družba … vse to lahko vpliva, da sta hrana in vino boljšega okusa. Enako je s kavo. Pri uživanju kave na naše možgane vpliva vse okoli nas. To pomeni, da je pomembna tudi izbira skodelice, iz katere pijete,« pojasnjujeta.

Povezava z občutki

Uporaba določene skodelice za kavo lahko vzbudi občutek nostalgije, s tem pa recimo občutke sreče. »O tem smo veliko razmišljali, saj smo ljubitelji in zbiratelji skodelic,« sta povedala Michelman in Carlsen, »starinska skodelica, okrašena z vašim najljubšim risanim likom iz otroštva, ali gledanje posebej nepozabne akcije vaše priljubljene športne ekipe lahko prinese veselje ob pitju kave.

Profimedia

Poleg tega lahko povezovanje kave z določenim spominom pripomore k boljšemu okusu kave, kar ustvari večdimenzionalno 'okusno' izkušnjo.« Pomagajo tudi skodelice, na katerih so napisane pozitivne trditve, da samozavestno začnete dan.

»Raziskave so pokazale, da lahko že samo gledanje pozitivnih afirmacij izboljša mentalno budnost, jasnost in razpoloženje - in to pred prvim požirkom,« so povedali in navedli študijo iz leta 2016, objavljeno v National Library of Medicine.

Preberite tudi:

• Ali hitra prehrana res ne redi?
• Krompirja in koruze ne bi smeli jesti prepogosto
  
• Presenetljiva zdravstvena korist pitja čaja 

Najboljša je iz bele skodelice

Obstajajo tudi znanstvene raziskave, ki podpirajo trditev, da lahko vrsta skodelice, ki jo uporabljate, vpliva na okus kave. Študija iz leta 2014, objavljena v reviji Flavor, je pokazala, da ima kava bolj intenziven okus, če jo postrežemo v beli skodelici. »Možno je, da je barvni kontrast med skodelico in kavo vplival na zaznano intenzivnost oziroma sladkost kave,« so pojasnili avtorji študije.

Dodali so, da je študija proučevala vpliv zunanje barve izdelka na veččutno zaznavanje hrane in pijače, kar kaže, koliko dejavnikov vpliva na okus. V članku v reviji Food & Wine so ugotovili tudi, da je kava boljša v zeleni skodelici. Menda je zelena barva povezana s kislimi okusi, pitje iz zelene skodelice pa lahko naredi okus kave bolj zapleten in kisel, kar je značilnost dobre kave.