Skutini cmoki z marelicami babice Tatjane
Babica Tatjana Lisec iz Hrastnika nam je poslala recept za skutine cmoke, ki jih njena vnuka pojesta z velikim užitkom. Se je pa verjetno ne bosta najbolj spominjala po tej dobroti, temveč najverjetneje bolj po tortah, riževem narastku in drugih sladicah.
Sestavine:
50 dkg skute, 10 dkg moke, 17 dkg pšeničnega zdroba, 3 rumenjaki, ščep soli, 12 marelic, 12 sladkornih kock, maslo in drobtine za posip.
Priprava:
Skuto z rumenjaki in soljo dobro pretlačimo, nato dodamo pšenični zdrob ter ponovno dobro premešamo, dodamo še moko in zgnetemo testo.
Zavijemo ga v prozorno folijo in shranimo za najmanj pol ure v hladilnik. Ko ga vzamemo iz hladilnika, ga oblikujemo v debelejši svaljek in razrežemo na 12 kosov. Vsak kos lepo sploščimo in vanj zavijemo marelico, iz katere smo odstranili koščico in na njeno mesto dali sladkorno kocko. Zavremo vodo, jo malce osolimo in vanjo polagamo cmoke. Rahlo naj vrejo 15 minut. Kuhane odcedimo. Medtem v ponvi segrejemo maslo in v njem do zlatega prepražimo drobtine, s katerimi nato posujemo cmoke. Za prilogo ponudimo kompot. Pa dober tek!
Babice, ki nam boste poslale svoj recept, boste v zahvalo prejele lične kuharske knjige (Dober tek recepti) založbe Salomon.
Objavljeno v reviji Jana, št. 29, 22. julij 2025.
Revija je na voljo tudi v spletni trafiki.
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
