Zelena zapeljivka iz pečice: pistacijev kolač z veliko značaja
Preprosta priprava in prefinjen okus. To je pistacijev kolač, ki najprej očara že s sramežljivo zeleno barvo, nato pa še z okusom.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Sestavine
Za testo:
- 6 jajc
- ščepec soli
- 250 g masla
- 250 g sladkorja v prahu
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- 400 g moke
- 200 ml pinjenca
- ½ vrečke pecilnega praška
- 2 vrečki pudinga v prahu z okusom pistacije
- 50 g mandljev
- 50 g pistacij
Za glazuro:
- 100 g bele čokolade
- užitni cvetni listi (npr. vrtnic)
- 50 g sesekljanih pistacij za posip
Priprava
1. Stepemo beljake in ščepec soli, da nastane trd sneg.
2. Zmehčano maslo, rumenjake, sladkor in vaniljev sladkor stepemo posebej. Primešamo polovico presejane moke in polovico pinjenca. V pripravljeno zmes vmešamo preostalo moko, pecilni prašek, prah za puding in preostali pinjenec. Na koncu primešamo sneg, nasekljane mandlje in pistacije.
3. Testo vlijemo v namaščen model za kolač in pečemo približno 50 minut pri 175 °C (naredite test z zobotrebcem – če se nanj prijema testo, podaljšajte čas peke).
4. Ko je kolač pečen, naj se ohladi v pekaču, nato ga damo na kovinsko mrežo. Prelijemo ga s stopljeno čokolado, okrasimo s cvetnimi listi in potresemo s sesekljanimi pistacijami.
Objavljeno v reviji Jana, št. 2, 13. januar 2026.
Revija je na voljo tudi v spletni trafiki.
Glasujte za Slovenko leta 2025
Sedem izjemnih žensk. Ena odločitev.
Izberite kandidatko, za katero verjamete, da je s svojim pogumom in delom najbolj zaznamovala preteklo leto.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
