Profimedia

Sestavine

• 250 g masla
• 200 g sladkorja
• 1 zavojček vaniljevega sladkorja
• 4 jajca
• 1 bio limona
• 280 g moke
• 1 zavojček pecilnega praška
• ščepec soli

 za kremo:

• 100 g borovnic + nekaj za okras
• 30 g sladkorja v prahu
• 150 g kremnega sira
• 80 g skute
• užitni cvetovi za okras

Priprava

1. Zmehčano maslo z obema vrstama sladkorja stepite v rahlo peno. Nato vmešajte jajca, naribano limonino lupinico in sok pol limone.

2. Moko presejte v čisto posodo, dodajte pecilni prašek in sol. To mešanico vmešajte v pripravljeno jajčno zmes in dobro premešajte.

3. Model za kolač namastite in potresite z moko. Vanj predenite maso  in pecite v predhodno ogreti pečici pri 180 °C približno 50 minut.

4. Ko je kolač pečen in še topel, zmešajte sol polovice limone in eno žlico sladkorja – s tem premažite kolač, da bo bolj sočen. Pustite, da se nekoliko ohladi v modelu, nato ga odstranite in popolnoma ohladite na rešetki.

5. Borovnice in sladkor v prahu pretlačite. Dodajte kremni sir in skuto ter dobro premešajte.

6. Kremo dajte v slaščičarsko vrečko z gladkim nastavkom in z njo okrasite vrh kolača. Čez razporedite sveže borovnice in užitne pomladne cvetove (trobentice, vijolice ...).

NAMIG: Ko pripravljate maso za kolač, stepajte maslo in sladkor dovolj dolgo – od 4 do 5 minut, da postane zmes svetlejša in kremasta. Tako se bo vanjo ujel zrak, ki naredi kolač bolj rahel in puhast. Maslo naj bo sobne temperature.