© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kulinarika / stran 206

pexels-polina-tankilevitch-6419715-scaled_1115x560_acf_cropped.jpg

Klasični zrezki

Najbolj znamenit in priljubljen je dunajski, ki ga Dunajčani jemljejo zelo resno in natančno vedo, kakšen morati biti: telečji, paniran v moki, jajcu in drobtinicah, ocvrt tako, da se panada lepo napihne, in postrežen s krompirjevo solato ali maslenim peteršiljevim krompirjem. Potem je tu še pariški, ki je povaljan samo v moki in jajcu, pa milanski, ljubljanski, zagrebški, Holstein, lovski in ciganski … Seznam klasičnih receptov za zrezke je brez konca, nekaj jih objavljamo na naslednjih straneh, še bolj kot pristnost pa je pomembno, da izberemo primerno meso in ga pripravimo tako, da so zrezki res mehki, sočni in okusni.

Katja Jenčič
24. 3. 2020
love-1672154.jpg

Tedenski horoskop: Ljubezen bo v zraku

Ne nasedajte provokacijam okolja in si dovolite začutiti nove energije lune, ki bodo ta teden okrepile vašo življenjsko energijo in vas povezale z naravo in globino lastnega čutenja bolj kot kdajkoli prej.

Andreja Novak/Dobrakarma.si
23. 3. 2020, 13.00
Skuhajmo-testenine_A_1115x560_acf_cropped.jpg

Vrste testenin

Le kdo ne ljubi testenin! Tako okusne, hranljive in priročne so, pa toliko kulinaričnih možnosti ponujajo – lahko so zelo skromne, recimo samo s česnom, oljem in feferončkom, ali pa prav luksuzne – z jastogom, tartufi ali drugimi dragocenimi sestavinami. In vse vmes, saj se odlično združijo praktično z vsemi vrstami zelenjave, ribami in morskimi sadeži, mesom in mesninami, mlečnimi izdelki … Ko odkrijemo še, katere vrste in oblike testenin se ujemajo z različnimi omakami, dosežemo kulinarične višave.

Katja Jenčič
23. 3. 2020
Sous-vide-tudi-doma_A-scaled_1115x560_acf_cropped.jpg

Sous vide tudi doma

≫Brez zraka≪ se sliši tako vesoljsko in znanstveno, zato nas je v domači kuhariji te modernistične tehnike kar strah. Dejansko pa se je z njo kuhanje sploh začelo. Zelo podoben princip je uporabljal že pračlovek! In jutri ga boste tudi vi!

Uroš Mencinger
23. 3. 2020

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.