Profimedia

Menijo, da gre za manj vredno sadje in zelenjavo, ki vsebuje manj vitaminov in mineralov kot sveže. Vsebnost vitaminov in mineralov v sadju s skladiščenjem pada, vendar se to ustavi, ko sadje ali zelenjavo zamrznemo. Moderne tehnike zamrzovanja živilo zamrznejo izredno hitro, tako da v njem ostane kar največ hranilnih snovi. Poleg tega zamrznejo sadje in zelenjavo pri optimalni zrelosti, takrat ko vsebujeta kar največ vitaminov in mineralov. Tako sta zamrznjeno sadje in zelenjava lahko celo boljša izbira od sadja in zelenjave, ki je k nam pripotujeta čez pol sveta ali pa mesece preživita v različnih hladilnicah.