Njena
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.
Čas branja 1 min.

Janez Bratovž razglašen za chefa leta


K.M.
12. 4. 2023, 11.00
Deli članek
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli

Včeraj so v Ljubljani razglasili najboljše po izboru Gault&Millau Slovenija za 2023. Kuharski mojster leta je postal legendarni Janez Bratovž.

revija zvezde
Janez Bratovž, chef leta po izboru Gault&Millau

Na podelitvi so kar 10 restavracij nagradili s štirimi kapami, sicer pa so priznanja razdelili v sedmih kategorijah. Najbolj prestižno, nagrado za kuharskega mojstra leta, je prejel Janez Bratovž, sokrivec za vzpon slovenske kulinarike, ki jo ustvarja že več kot 30 let. 

"Veliko ljudi, kuharjev, si zasluži to nagrado, ki sem jo dobil. Kar pa pozabljamo je, da je chef eden, zadaj pa jih je še veliko, in tisti so pomembni. Tisti si zaslužijo priznanje. Če nimaš ekipe, si vreden nič. En človek ne more narediti nič. Najbolj ponosen sem na to, da sem v tridesetih letih res izšolal veliko mladih kuharje," je ob razglasitvi povedal kuharski mojster Janez Bratovž in s tem priklical tako solze v svoje oči kot v oči prisotnih. Popolnoma pa je raznežil svojo hči Nino, ki je stala v publiki. 

Gault&Millau
Janez Bratovž je plaketo prejel iz rok predsednice Republike Slovenije Nataše Pirc Musar

Peter Irman
10 najboljših po izboru Gault&Millau

Gault&Millau
Za kulinarično piko na i so poskrbeli številni slovenski kuharski mojstri, tudi nagrajenci večera

In kdo so nagrajenci po Gault&Millau Slovenija za 2023?

NAJBOLJŠE RESTAVRACIJE:

Hiša Franko, Staro selo pri Kobaridu, 18/20, 4 kape
Gostilna Pri Lojzetu, Dvorec Zemono, Vipava, 17,5/20, 4 kape
Hiša Denk, Zgornja Kungota, 17,5/20, 4 kape
Ošterija Debeluh, Brežice, 17,5/20, 4 kape
Restavracija Strelec, Ljubljana, 17/20, 4 kape
Restavracija Mak, Maribor, 17/20, 4 kape
Restavracija Pavus, Grad Tabor Laško, 17/20, 4 kape

Grič, Šentjošt nad Horjulom, 17/20, 4 kape


JB restavracija, Ljubljana, 17/20, 4 kape
Restavracija Milka, Kranjska Gora, 17/20, 4 kape

CHEF LETA: Janez Bratovž, JB restavracija, Ljubljana
CHEF PRIHODNOSTI: Rok Martinčič, Gostilna Jež, Jagnjenica
CHEFA TRADICIJE: Ivica Evačić, Restavracija Hotela Marina, Izola in Matej Tomažič, Majerija, Slap
MLADI TALENT: Kristian Zule, Stara gostilna, Piran
NAJBOLJŠI SLAŠČIČAR: Naser Gashi, Ljubljana
NAJBOLJŠI POP: eVino bar, Ljubljana
NAJBOLJŠI SOMMELIER/NATAKAR: Miralem Junuzović, Bistro Štorja, Postojna


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.