Lahko ga zamenjamo celo za glavni obrok. Veganske sestavine pa lahko zamenjate tudi z drugimi.

Sestavine:

- popečena polenta
- zelena solata ali rdeč radič
- 50 g tofuja
- 1 dcl sojinega mleka
- 2 žlici narezane sveže rdeče paprike
- 2 čajni žlici umeboshi kisa
- 2 žlici majoneze
- žlica nasesekljanega drobnjaka in peteršilja
- beli poper

Postopek:

Kuhano polento ohladite, nato jo narežite na kvadrate in zapecite iz obeh strani. Zmešajte ostale sestavine, jih položite na polento in okrasite s solato.

Izjemno lahek recept

Poletno še posebej priporočajo poleti, ker je hitro in enostavno prebavljiva. Tofu hladi telo, peteršilj vsebuje vitamin C in minerali, ki jih med znojenjem izgubljamo. Drobnjak pa se dodaja zaradi ohranjanja vitalnosti v vročih poletnih dneh.

Dober tek!