Revija Bodi zdrava

(4 kosi)

Sestavine:

Za sirne skodelice:

• 130 g celega parmezana

Za sirov nadev:

• 300 g rikote
• 6 vejic timijana
• 7 vejic peteršilja
• sol
• mleti črni poper
• 100 g suhih paradižnikov
• rukola za okras
• 2 žlički bučnih semen ali sesekljanih oreškov

Priprava:

Sir na grobo naribajte in ga razdelite na 4 kupčke na pekač, obložen s papirjem za peko.

Postavite v pečico in pecite pri 200 °C približno 5 minut, da se zlato zapeče.

Stopljeni sir vzemite iz pečice in ga previdno prenesite v skodelice, obrnjene navzdol, tako da se sir oblikuje v skodelice.

Pustite, da se popolnoma ohladijo.

V skledi zmešajte rikoto s sesekljanimi zelišči, soljo in poprom.

Dodajte polovico sesekljanega suhega paradižnika.

S pripravljeno zmesjo napolnite sirne skodelice.

Površino okrasite s timijanom, sesekljanimi sušenimi paradižniki, rukolo in bučnimi semeni.