Cantina Mexicana

Enchiladas verdes (zelenjavna enčilada)

Sestavine za 1 porcijo:
- 50 g solate 
- 50 g cvetače 
- 50 g brokolija 
- 30 g bučk 
- 20 g paprike 
- 15 g čebule 
- 20 g šampinjonov 
- 3,5 g fižola 
- 4 g koruze 
- 20 g poltrdega ribanega sira 
- 2 tortilji (25 cm) 
- rdeča salsa
- olivno olje
- sol 

Priprava:

Posolimo ter na olivnem olju prepražimo bučke, papriko, cvetačo, brokoli, čebulo, šampinjone, fižol in koruzo. Nadev posujemo s tremi četrtinami sira, ga zavijemo v tortilji, le-ti položimo v pekač, prelijemo z rdečo salso in posujemo s preostankom sira. V predhodno ogreti pečici tortilji pečemo 15-20 minut na 170-180 stopinjah. Postrežemo na krožniku iz listnate solate ali mešanice listnatih solat in radiča.

Cantina Mexicana

Cantina Mexicana je prva izbira za ljubitelje mehiških in tex-mex jedi (tapasi, tortilje, fajitas, žar miza, solate, žar, koktejli) v Ljubljani, nagrajena z znakom kakovosti Trip Advisor in nosilka priznanja najboljše restavracije v Ljubljani po izbiri revije In Your Pocket. 

Umeščena je v Knafljev prehod, eno najbolj priljubljenih družabnih točk v Ljubljani. Ob jedilnicah v dveh nadstropjih, kjer je mogoče izvesti tudi zaprte dogodke za različno velike družbe pa ponuja tudi dve veliki terasi na prostem. Ob klasični ponudbi mehiških in tex-mex jedi je na voljo tudi žar miza. Ob koncih tedna gosti tudi glasbene in plesne dogodke in je priljubljeno izhodišče za nočne pohode po Ljubljani, kjer vas zabavajo domači in tuji bendi. 

Delovni čas v Knafljevem prehodu:

- ponedeljek, torek, sobota od 10.00 do 01.00
- sreda in četrtek od 10.00 do 02.00
- petek, nedelja in prazniki od 10.00 do 03.00

Delovni čas v Supernovi na Rudniku:

- med delavniki od 09.00 do 21.00
- sobota od 08.00 do 21.00
- nedelja in prazniki od 09.00 do 15.00