Sestavine

mesne kroglice

400 g mlete govedine
1 šalotka
1 žlica olja
1 strok česna
2 rezini dan starega kruha
malo mleka za namakanje
1 majhno jajce
2 žlici nasekljanega peteršilja
sol
poper
85 g sira čedar ali drugega trdega topljivega sira
12 majhnih rezin kruha (recimo od žemljic, mini štručk ...)
nekaj žlic dimljene omake za žar (najbolje s čiliji chipotle)
nekaj majhnih kolobarčkov rdeče čebule
nekaj majhnih narezanih vloženih kumaric

Preberite tudi

Kulinarika

Praznične jedi kljub celiakiji: slovenska voditeljica delila svoje recepte

Klavdija Winder Pantner, ki jo gledalci poznajo kot Veseljakovo voditeljico, sicer pa prepeva tudi v skupini Katrca, se v zasebnem življenju vsak dan sooča s celiakijo.

· Kulinarika

Recepti chefa Jerneja Fonde: Postanite zvezda praznične večerje

Iščete ideje za božično ali novoletno večerjo? Jernej Fonda iz Hiša Lisjak razkriva recepte, s katerimi boste navdušili goste.

Kulinarika

Se vam je praznična sladica ponesrečila? Rešite jo v 10 minutah

Z dobrimi nameni smo se lotili priprave praznične sladice, a se žal ni posrečila. Brez skrbi, vsakemu se lahko zgodi – to je rešitev.

Manjša

Večja

Sestavine

mesne kroglice

400 g mlete govedine
1 šalotka
1 žlica olja
1 strok česna
2 rezini dan starega kruha
malo mleka za namakanje
1 majhno jajce
2 žlici nasekljanega peteršilja
sol
poper
85 g sira čedar ali drugega trdega topljivega sira
12 majhnih rezin kruha (recimo od žemljic, mini štručk ...)
nekaj žlic dimljene omake za žar (najbolje s čiliji chipotle)
nekaj majhnih kolobarčkov rdeče čebule
nekaj majhnih narezanih vloženih kumaric

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Za mesne kroglice kruh brez skorje namočimo v mleko. Šalotko in česen olupimo in drobno nasekljamo. Šalotko zarumenimo na žlici olja in odstavimo. Meso damo v skledo in zmešamo s šalotko, odcejenim kruhom, jajcem, sesekljanim česnom in peteršiljem ter začinimo s soljo in poprom. Maso dobro pregnetemo in z vlažnimi rokami oblikujemo 12 kroglic. Razporedimo jih po pekaču in jih rahlo sploščimo z dlanjo. Kroglice pečemo 15 minut ali tako dolgo, da so skoz in skoz pečene, nato na vrh vsake pritisnemo malo naribanega sira. Vrnemo jih v pečico in pečemo še od 20 sekund do 1 minute, da se sir začne topiti.

Rezine kruha zelo rahlo opečemo. Vsako premažemo z malo omake za žar, na omako položimo mesno kroglico s sirom, malo čebule in kumaric. Skozi vsak prigrizek zapičimo nabodalce.