Sestavine

mesne kroglice

400 g mlete govedine
1 šalotka
1 žlica olja
1 strok česna
2 rezini dan starega kruha
malo mleka za namakanje
1 majhno jajce
2 žlici nasekljanega peteršilja
sol
poper
85 g sira čedar ali drugega trdega topljivega sira
12 majhnih rezin kruha (recimo od žemljic, mini štručk ...)
nekaj žlic dimljene omake za žar (najbolje s čiliji chipotle)
nekaj majhnih kolobarčkov rdeče čebule
nekaj majhnih narezanih vloženih kumaric

Preberite tudi

· Kulinarika

MasterChefovka Miša razkriva recept za prave češke cmoke

Izkušena kuharica Miša Koplova najraje kuha sezonsko in lokalno. »Kadar sem na dopustu na Hrvaškem, pripravljam morsko hrano, na Češkem z babico pa domačo hrano – njihove 'knedle', ki so odlični z bogatimi omakami,« pove. Vas zanima njen recept?

Kulinarika

Ste že pekli z želodovo moko? Ti piškoti so odličen začetek

Želodova moka je pozabljena sestavina z dolgo tradicijo, ki piškotom doda rahlo oreškast okus. Preizkusite jo v teh prikupnih jesenskih piškotih.

Kulinarika

Če bi Francozi pripravljali pasulj, bi bil videti tako

Beli fižol, svinjina in klobasa? Zveni znano. A francoski cassoulet je zelo oddaljen francoski sorodnik priljubljene balkanske enolončnice.

Manjša

Večja

Sestavine

mesne kroglice

400 g mlete govedine
1 šalotka
1 žlica olja
1 strok česna
2 rezini dan starega kruha
malo mleka za namakanje
1 majhno jajce
2 žlici nasekljanega peteršilja
sol
poper
85 g sira čedar ali drugega trdega topljivega sira
12 majhnih rezin kruha (recimo od žemljic, mini štručk ...)
nekaj žlic dimljene omake za žar (najbolje s čiliji chipotle)
nekaj majhnih kolobarčkov rdeče čebule
nekaj majhnih narezanih vloženih kumaric

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Za mesne kroglice kruh brez skorje namočimo v mleko. Šalotko in česen olupimo in drobno nasekljamo. Šalotko zarumenimo na žlici olja in odstavimo. Meso damo v skledo in zmešamo s šalotko, odcejenim kruhom, jajcem, sesekljanim česnom in peteršiljem ter začinimo s soljo in poprom. Maso dobro pregnetemo in z vlažnimi rokami oblikujemo 12 kroglic. Razporedimo jih po pekaču in jih rahlo sploščimo z dlanjo. Kroglice pečemo 15 minut ali tako dolgo, da so skoz in skoz pečene, nato na vrh vsake pritisnemo malo naribanega sira. Vrnemo jih v pečico in pečemo še od 20 sekund do 1 minute, da se sir začne topiti.

Rezine kruha zelo rahlo opečemo. Vsako premažemo z malo omake za žar, na omako položimo mesno kroglico s sirom, malo čebule in kumaric. Skozi vsak prigrizek zapičimo nabodalce.