
Sestavine
- 3,5 dl vode
- 1 žlica sladkorja
- 50 g stopljenega masla
- 1⁄2 žličke vaniljeve arome
- 250 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- ščep soli
- pribl. 1 liter sončničnega olja
- nekaj koščkov kruha
cimetov sladkor
- 4 žlice sladkorja
- 2 žlički cimeta
čokoladna pomaka
- 150 g temne čokolade (ne pregrenke), nalomljene na koščke
- 100 g smetane
- 3 žlice polnomastnega mleka
- 1⁄2 žličke vaniljeve arome (po želji)

Pšenično pivo je odlična poletna osvežitev
Iz Nemčije prihaja vrsta legendarnih pivskih stilov, a med njimi posebno mesto zaseda pšenično pivo, ki se prileže v prav vseh letnih časih.

Modra rakovica v našem morju: invazivna in agresivna, a izjemno okusna
V slovenskem morju opažajo vse več primerkov modre rakovice, agresivne invazivne vrste, ki povzroča ekološko in ekonomsko škodo. A malokdo ve, da modra rakovica v svetu slovi kot cenjena kulinarična specialiteta in da je njeno meso vrhunske kakovosti.

Hladilnik pred dopustom: porabite, kar imate, zamrznite, kar lahko
Preden se odpravite na težko pričakovani dopust, poskrbite, da vas ob vrnitvi v hladilniku ne pričakata pokvarjena hrana in neprijeten vonj. Porabite, kar imate, zamrznite, kar lahko – preverite naše praktične nasvete in odpotujte brez slabe vesti.
Sestavine
- 3,5 dl vode
- 1 žlica sladkorja
- 50 g stopljenega masla
- 1⁄2 žličke vaniljeve arome
- 250 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- ščep soli
- pribl. 1 liter sončničnega olja
- nekaj koščkov kruha
cimetov sladkor
- 4 žlice sladkorja
- 2 žlički cimeta
čokoladna pomaka
- 150 g temne čokolade (ne pregrenke), nalomljene na koščke
- 100 g smetane
- 3 žlice polnomastnega mleka
- 1⁄2 žličke vaniljeve arome (po želji)
Postopek
Vodo zavremo in ji dodamo stopljeno maslo in vaniljevo aromo. V veliko skledo presejemo moko s pecilnim praškom in dodamo ščep soli. V sredini naredimo jamico, nato prilijemo vročo vodo z maslom in z leseno kuhalnico zelo hitro vmešamo moko, da nastane masa brez grudic. Pustimo počivati 10 do 15 minut, medtem pa pripravimo pomako.
Vse sestavine za pomako damo v kozico in nežno stopimo, medtem občasno pomešamo, da dobimo gladko in bleščečo omako. Pustimo jo na šibkem ognju, da ostane topla.
V veliki globoki kozici segrejemo toliko olja, da sega do tretjine višine, in ga segrejemo. Naredimo preizkus: vanj vržemo kocko kruha – če se v 45 sekundah do 1 minuti zlato rjavo obarva, je olje primerno segreto. Sladkor zmešamo s cimetom.
Na vrečko za brizganje namestimo nastavek z 1,5 do 2 cm veliko zvezdasto odprtino. V vrečko naložimo spočito testo in neposredno v olje nabrizgamo 2 ali 3 trakove, vsakega odrežemo s škarjami. Cvremo, dokler ne postanejo hrustljavi in se zlato rjavo obarvajo. Pri tem smo zelo previdni: če namreč v churrosih nastanejo zračni mehurčki, jih lahko raznese, zato si oblečemo dolge rokave, si zaščitimo oči in obraz odmaknemo stran od kozice. Ocvrte churrose s penovko poberemo iz olja in odložimo na pladenj, obložen s kuhinjskim papirjem. Tako ocvremo vse churrose in jih sproti posujemo s cimetovim sladkorjem. Ko so vsi ocvrti, jih posujemo s preostalim cimetovim sladkorjem in ponudimo s čokoladno pomako.