Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Pečene artičoke z limono

Pečene artičoke z limono

Čas priprave 1 h 20 min
Zahtevnost Zahtevno
Količina 2 kozarca po 5 dl
Oznake
artičoka artičoke Pečene artičoke z limono
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 20 majhnih artičok
  • 2 bio limoni
  • 2,5 dl belega vinskega kisa
  • 7 žlic oljčnega olja
  • groba morska sol
  • mleti poper
  • 2 žlički raznobarvnega popra v zrnju

Preberite tudi

Sestavine

  • 20 majhnih artičok
  • 2 bio limoni
  • 2,5 dl belega vinskega kisa
  • 7 žlic oljčnega olja
  • groba morska sol
  • mleti poper
  • 2 žlički raznobarvnega popra v zrnju

Postopek

1

Najprej pripravimo skledo hladne vode in vanjo iztisnemo sok ene limone, nato začnemo pripravljati artičoke. Z majhnim ostrim nožem odstranjujemo zunanje liste in nadaljujemo, dokler ne pridemo do svetlejših zeleno rumenih listov. Obdelamo še peclje; odrežemo jih na dolžino približno 5 cm in jih olupimo. Artičoke razrežemo na četrtine, vse rezne ploskve premažemo s polovico prerezane limone in jih damo v skledo z limonovo vodo.

2

Iz lupine druge limone izrežemo dolge rezance. V veliki kozici zavremo nekaj centimetrov vode, dodamo 1 dl kisa in artičoke ter kuhljamo 15 do 18 minut (odvisno od velikosti artičok), da se artičoke zmehčajo. Vzamemo jih iz vode, posušimo, damo v skledo, pokapljamo z 2 žlicama olja, solimo in popramo.

3

Segrejemo ponev z rebrastim dnom in četrtine artičok spečemo tako, da se obarvajo in so ob robovih zapečene.

4

V majhni kozici segrejemo preostalo oljčno olje z rezanci limonove lupine in zrni popra. Ko začne lupina cvrčati, jo s penovko poberemo iz kozice. V drugi kozici skoraj do vretja segrejemo preostali kis.

5

Artičoke in limonovo lupino razporedimo v kozarca za vlaganje (vsak po 5 dl), prelijemo z vročim kisom in na vrh vlijemo vroče olje s poprom. Kozarce z vročo vsebino zapremo in pustimo, da se ohladijo. Tako pripravljene artičoke lahko v hladilniku hranimo en teden.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.