
Močna zelenjavna mineštra
Juha, ki ogreje in pričara topel občutek domačnosti
Močna zelenjavna mineštra
Juha, ki ogreje in pričara topel občutek domačnosti

Sestavine
- 3 veliki korenčki
- 1 velika čebula
- 4 stebla zelene
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 2 velika krompirja
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 2 l zelenjavne jušne osnove
- 400 g nasekljanega paradižnika iz pločevinke
- 400 g kuhanega belega fižola
- 150 g špagetov
- ½ glave ohrovta
- sol
- hrustljav kruh, ko postrežemo
Preberite tudi

Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.

Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.

Nasveti za nabiranje divjih rastlin
Spomladi se težko odrečemo nabiranju divjih rastlin. Dobro je, če poznamo nekaj nasvetov za varno nabiranje.
Sestavine
- 3 veliki korenčki
- 1 velika čebula
- 4 stebla zelene
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 2 velika krompirja
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 2 l zelenjavne jušne osnove
- 400 g nasekljanega paradižnika iz pločevinke
- 400 g kuhanega belega fižola
- 150 g špagetov
- ½ glave ohrovta
- sol
- hrustljav kruh, ko postrežemo
Postopek
Korenje in čebulo olupimo ter grobo narežemo. Prav tako grobo narežemo očiščeno zeleno. Česen olupimo in stremo. Krompir olupimo in narežemo na manjše kocke. Špagete nalomimo. Ohrovt očistimo in nasekljamo.
V kuhinjski strojček damo korenje, čebulo in zeleno ter vse skupaj sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in na visokem ognju približno 5 minut do mehkega pražimo sesekljano zelenjavo, česen in krompir.
Primešamo mezgo, juho in paradižnik iz pločevinke. Zavremo, ogenj nato zmanjšamo in pokrito kuhljamo približno 10 minut.
Dodamo fižol in špagete ter kuhamo še nadaljnjih 10 minut. Zadnji 2 minuti kuhanja dodamo še ohrovt. Po okusu solimo in postrežemo s hrustljavim kruhom.