Kaj boste skuhali danes?
Tataki popečene tunine
Tataki popečene tunine
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe kot predjed
Tataki je značilnost japonske kulinarike in pomeni kos ribe ali mesa, ki ga z vseh strani le na hitro popečemo, da znotraj ostane surov. Nato ga narežemo na rezine in postrežemo z dodatki.
Sestavine
- 300−400 g težak dolg kos tunovega fileja
- 1 žlička arašidovega olja
- sol in črni poper
- po 1 žlica črnih in belih sezamovih semen
- angleška gorčica za premaz
omaka
- 1 žlička naribanega ingverja
- 1 mlada čebulica, narezana na tanke kolobarčke
- 1 žlica sojine omake
- 1 1⁄2 žličke sezamovega olja
- 1 žlica limetinega soka
- mikrozelenje ali drobnjak, ko postrežemo
Če to stran strgala le pomivate, ne izkoriščate njegovega potenciala
Večina na strgalu uporablja le eno stranico ali dve. Še posebej tista z najbolj drobnimi luknjicami pogosto ostane neizkoriščena, čeprav je zelo uporabna.
Ledena kocka v masi in drugi zanimivi triki za najboljše čevapčiče
Soda, česnova voda, dolgo gnetenje in celo ledene kocke. Zbrali smo 11 bolj ali manj nenavadnih trikov za čevapčiče, na katere prisegajo številni mojstri žara.
Vam krompir že med mešanjem solate razpade? Ne izpustite tega koraka
Številni triki iz domačih kuhinj nimajo znanstvene podlage. Učinkovitost kisa so znanstveniki potrdili, pa vendar to ni edina skrivnost dobre krompirjeve solate.
Sestavine
- 300−400 g težak dolg kos tunovega fileja
- 1 žlička arašidovega olja
- sol in črni poper
- po 1 žlica črnih in belih sezamovih semen
- angleška gorčica za premaz
omaka
- 1 žlička naribanega ingverja
- 1 mlada čebulica, narezana na tanke kolobarčke
- 1 žlica sojine omake
- 1 1⁄2 žličke sezamovega olja
- 1 žlica limetinega soka
- mikrozelenje ali drobnjak, ko postrežemo
Postopek
1
Tunino po vsej površini natremo z arašidovim oljem, nato jo solimo in izdatno začinimo s črnim poprom. Sezamova semena vsujemo na raven krožnik. Oplasteno ponev premažemo z malo olja. Tunino na hitro popečemo (kakšnih 20 sekund na vsaki strani). Vzamemo jo iz ponve in jo zelo tanko premažemo z gorčico, nato pa na hitro povaljamo v sezamu. Zavijemo jo v prozorno kuhinjsko folijo in jo za 20 minut shranimo v hladilnik.
2
Zmešamo vse sestavine za omako. Preden tunino postrežemo, jo z zelo ostrim nožem narežemo na 0,5 cm debele rezine. Razporedimo jih na krožnik in posujemo z mikrozelenjem ali drobnjakom. Zraven ponudimo omako.
Priljubljeni recepti
Kolački s šunko in jajčki
Enostavno
Ramstek s pestom iz lešnikov, vodne kreše in čilija
Ta ramstek bo odlična izbira za vašega najljubšega mesojedca
Enostavno
Pikanten karijev riž s čičerko in špinačo
20 min
Enostavno
