Name: Tataki popečene tunine
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe kot predjed

Kaj boste skuhali danes?

Luštrkajca – slana potica z luštrekom, ki jo morate bolje spoznati

Že več dni brez odvajanja? Gastroenterologi priporočajo ta 3 živila

Sumi kriminala na železnicah: grožnje, čudna "vabila" in fiktivni računi

Štrancar za rezultat volitev krivi upokojene tercialke in rdeče frančiškane

Jojo dirkanje? Hamilton se je odzval na nova pravila in kritiko Verstappna

Tipičen primer goljufije pri spletnem nakupovanju, ki je niti ne opazite

Dve nenavadni sestavini v sladici, ki je tako dobra, da izgine v hipu

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Tataki je značilnost japonske kulinarike in pomeni kos ribe ali mesa, ki ga z vseh strani le na hitro popečemo, da znotraj ostane surov. Nato ga narežemo na rezine in postrežemo z dodatki.

Sestavine

300−400 g težak dolg kos tunovega fileja
1 žlička arašidovega olja
sol in črni poper
po 1 žlica črnih in belih sezamovih semen
angleška gorčica za premaz

omaka

1 žlička naribanega ingverja
1 mlada čebulica, narezana na tanke kolobarčke
1 žlica sojine omake
1 1⁄2 žličke sezamovega olja
1 žlica limetinega soka

mikrozelenje ali drobnjak, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Ta preprosta sladica iz velikonočnih ostankov vas bo navdušila

Velikonočni prazniki pustijo za sabo obilje sladkih dobrot. Iz njih lahko že v nekaj minutah nastanejo krasne nove slaščice, ki so tako prilagodljive, da navdušijo vse.

Skoraj kot original

Zakaj mora biti torta sacher suha (in kako jo narediti popolno)

Sacher torta je namenoma suha, zato mora biti intenzivno čokoladna. Odkrijte zgodbo slavne dunajske sladice, trike za popoln rezultat in kako prepoznati "das Original".

Preprost dodatek

Na ta trik za popolna umešana jajca prisega slavni Gordon Ramsay

Recept za popolna umešana jajca je povsem preprost, trik pa se skriva v eni ključni sestavini – tako jih pripravi priznani kuharski mojster Gordon Ramsay.

Manjša

Večja

Sestavine

300−400 g težak dolg kos tunovega fileja
1 žlička arašidovega olja
sol in črni poper
po 1 žlica črnih in belih sezamovih semen
angleška gorčica za premaz

omaka

1 žlička naribanega ingverja
1 mlada čebulica, narezana na tanke kolobarčke
1 žlica sojine omake
1 1⁄2 žličke sezamovega olja
1 žlica limetinega soka

mikrozelenje ali drobnjak, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Tunino po vsej površini natremo z arašidovim oljem, nato jo solimo in izdatno začinimo s črnim poprom. Sezamova semena vsujemo na raven krožnik. Oplasteno ponev premažemo z malo olja. Tunino na hitro popečemo (kakšnih 20 sekund na vsaki strani). Vzamemo jo iz ponve in jo zelo tanko premažemo z gorčico, nato pa na hitro povaljamo v sezamu. Zavijemo jo v prozorno kuhinjsko folijo in jo za 20 minut shranimo v hladilnik.

Zmešamo vse sestavine za omako. Preden tunino postrežemo, jo z zelo ostrim nožem narežemo na 0,5 cm debele rezine. Razporedimo jih na krožnik in posujemo z mikrozelenjem ali drobnjakom. Zraven ponudimo omako.