Name: Tataki popečene tunine
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe kot predjed

Kaj boste skuhali danes?

Preobrat po 28. avgustu: Tem 3 znamenjem prihajajo denar, ljubezen, sreča

Če se vam zdijo ovseni kosmiči dolgočasni, jih ne znate pripraviti

To je grški apartma Mijičevih, ki delavcem dolgujejo več deset tisoč evrov

Aleš Musar je varnostno tveganje za predsednico: ga ima Sova na očeh?

Nekdanji trener Tine Maze razočaral italijanskega smučarskega zvezdnika

Sodna preiskava suma kraje 100 ton bakra iz TEŠ zaključena

Nazaj v formo po poletju: 3 napake, ki jih dela večina

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Tataki je značilnost japonske kulinarike in pomeni kos ribe ali mesa, ki ga z vseh strani le na hitro popečemo, da znotraj ostane surov. Nato ga narežemo na rezine in postrežemo z dodatki.

Sestavine

300−400 g težak dolg kos tunovega fileja
1 žlička arašidovega olja
sol in črni poper
po 1 žlica črnih in belih sezamovih semen
angleška gorčica za premaz

omaka

1 žlička naribanega ingverja
1 mlada čebulica, narezana na tanke kolobarčke
1 žlica sojine omake
1 1⁄2 žličke sezamovega olja
1 žlica limetinega soka

mikrozelenje ali drobnjak, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Če veste, da kruha ne boste pravočasno pojedli, naredite to

Ne pustite, da kruh postane trd. Zamrznite ga, osvežite ali spremenite v novo jed.

Peresniki s piščancem, olivno pasto in stročjim fižolom

Kulinarika

Hitro poletno kosilo, ki res ni dolgočasno

Testenine, piščanec in stročji fižol se v tej nekoliko drugačni kombinaciji povežejo v hitro poletno kosilo, pripravljeno v pol ure.

Kulinarika

Krepka jed na žlico, ki vedno prija: kako skuhati res dobro obaro

Čeprav večina najprej pomisli na piščančjo različico, nas je tokrat zamikala telečja obara. Odlična klasika vedno znova navduši in nasiti vso družino.

Manjša

Večja

Sestavine

300−400 g težak dolg kos tunovega fileja
1 žlička arašidovega olja
sol in črni poper
po 1 žlica črnih in belih sezamovih semen
angleška gorčica za premaz

omaka

1 žlička naribanega ingverja
1 mlada čebulica, narezana na tanke kolobarčke
1 žlica sojine omake
1 1⁄2 žličke sezamovega olja
1 žlica limetinega soka

mikrozelenje ali drobnjak, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Tunino po vsej površini natremo z arašidovim oljem, nato jo solimo in izdatno začinimo s črnim poprom. Sezamova semena vsujemo na raven krožnik. Oplasteno ponev premažemo z malo olja. Tunino na hitro popečemo (kakšnih 20 sekund na vsaki strani). Vzamemo jo iz ponve in jo zelo tanko premažemo z gorčico, nato pa na hitro povaljamo v sezamu. Zavijemo jo v prozorno kuhinjsko folijo in jo za 20 minut shranimo v hladilnik.

Zmešamo vse sestavine za omako. Preden tunino postrežemo, jo z zelo ostrim nožem narežemo na 0,5 cm debele rezine. Razporedimo jih na krožnik in posujemo z mikrozelenjem ali drobnjakom. Zraven ponudimo omako.