Unsplash

Še pred zimo, ko se bodo v adventni Zagreb zgrinjale množice, željne kuhanega vina in sprehajanja med lučkami, velja obiskati Zagreb – zaradi znamenitosti, trgovin, živahnega utripa in dobre hrane.

Unsplash

Zagreb za ljubitelje svežega kruha, rogljičev in inovativnih sladic

Tako kot smo se v mladih letih morda odpravili v katero od evropskih prestolnic odpravili na 'pub crawl', popotovanje med točilnicami, bi si lahko v kakšnem bolj umirjenem življenjskem obdobju brez težav privoščili 'bakery crawl', popotovanje med zagrebškimi pekarnami.

Pexels

Mestna pekovska scena je v zadnjih letih domala eksplodirala. Številne butične pekarne vodijo pekovski mojstri, ki prisegajo na vrhunske sestavine, klasične tehnike in sodobne pristope k snovanju pekovskega peciva.

Recept

Krofljički

2 h

Zahtevno

Medtem ko pri nas marsikatero pekarno pestijo pomankanje ustrezno usposobljenega kadra, rast cen sestavin ali strašne najemnine lokalov, se zdi (vsaj zunanjemu očesu), da zagrebškim pekarnam tovrstne skrbi niso blizu.

Od kruha z drožmi do fokač, od posodobljenih tradicionalnih receptov do mondenih krofkov – prav vsak ljubitelj ogljikovih hidratov bo v Zagrebu našel nekaj zase.

Kulinarika

Kulinarični pobeg v Trst: načrtujte z nami

Nepopoln seznam, popolni okusi

Seveda dopuščamo možnost, da se nam je katera od odličnih pekarn izmuznila, a na našem seznamu so se znašle:

Korica, zagrebška začetnica pekovske revolucije s pravim kruhom, cimetovimi rolicami, bagetami, mandljevimi rogljički, cruffini, babkami, celo japonskim mlečnim kruhom;

Boogie Lab, ki se peke kruha in peciva loteva z ustvarjalno preciznostjo, z dobrodelno akcijo 'Dupli kruh' pa skrbi za ljudi v stiski;

Noel Bread & Deli z na videz minimalističnimi, a še kako okusnimi krofi, maritozzi s pisanimi polnili, sendviči z mortadelo ali klasičnimi štrucami kruha;

Kukuriku, ki v živahen ambient vabi z odličnimi fokačami, pogačami, kruhi, sendviči, brioši in rogljički (in posebnim zapisom na vratih: "Ne. ne pečemo bureka";

Bread Club s slaščicami za vsak okus, odličnimi piškoti s čokolado, pa tudi kosi pice in celo lastno različico štrukljev.

Naj vas ne preseneti, da se pred marsikatero od omenjenih pekarn vije dolga vrsta.

Le lotite se načrtovanja naslednjega izleta v Zagreb, vzemite si čas za kulturo, sprehode, nakupe, pijačo … pa tudi za uživanje v sveže pečenih dobrotah.