Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico
To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Za to jed izberemo večje, čvrste paradižnike, jih izdolbemo in napolnimo z dišečim nadevom iz riža, šalotke, česna, inčunov, oliv, kaper in paradižnika. Vse skupaj nato počasi spečemo, da se paradižniki zmehčajo, nadev pa poveže v slastno, aromatično celoto.
Preizkusite naš recept:
Nadev, ki naredi razliko
Nadev je navdihnila slovita puttanesca, značilna italijanska omaka iz okolice Neaplja. Zanjo so značilni intenzivni sredozemski okusi paradižnika, oliv, kaper, česna in inčunov, ki se odlično podajo tudi svežini paradižnika.
Riž najprej na hitro prepražimo na olju skupaj s šalotko, česnom in inčuni, nato dodamo olive, kapre in pasirani paradižnik. Inčuni jedi ne dajo izrazitega ribjega okusa, ampak poskrbijo za globlji, polnejši okus. Po želji dodamo še ščepec suhega čilija.
Riž zalijemo z belim vinom in zelenjavno jušno osnovo ter ga skuhamo le toliko, da ostane še nekoliko čvrst. Med peko bo namreč nadaljeval svoje delo.
Paradižnike napolnimo in pustimo pečici, da naredi svoje
Paradižnikom odrežemo vrhove, jih izdolbemo in premažemo z oljčnim oljem. Rahlo jih posolimo, nato napolnimo z nadevom. Na vrh položimo njihove pokrovčke, pekač pokrijemo z aluminijasto folijo in jih pečemo pri 200 stopinjah Celzija vsaj 50 minut pa do ene ure.
Počasna peka naredi svoje: paradižniki postanejo mehki in sočni, nadev pa se prepoji z njihovim okusom.
Odlični za kosilo ali kot priloga
Polnjeni paradižniki so dovolj nasitni, da jih lahko postrežemo kot samostojno jed, odlični pa so tudi kot priloga k pečenemu mesu ali ribi. Najboljši so še topli, ko je paradižnik mehak, rižev nadev pa poln sredozemskih okusov.
In prav zato je recept kot nalašč za konec poletja: ko vrt ponuja dovolj paradižnikov, pa jih za spremembo ne bomo dali v solato, omako ali na sendvič, temveč pustili, da nas presenetijo in navdušijo.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
