Dober tek

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Če na kakšno sivo popoldne radi spečete nekaj posebnega, pripravite kapučino kolač z orehi, kavo in maskarponejevo kremo. Ta preprosta sladica vas bo navdušila.

Nekatere sladice so namenjene temu, da jih pripravimo na hitro, za druge pa si vzamemo več časa, saj nas priprava vodi do še toliko večjega užitka.

Kulinarika

Priprava dobre kave iz kafetjere ni umetnost: izognite se tem napakam

V preprostem kapučino kolaču se srečajo okusi, ki jih ljubitelji kave dobro poznajo: močna kava, nežna maskarponejeva krema, rahlo praženi orehi in kakav oziroma čokolada v prahu. Osnova je pečen biskvit, ki ga dodatno navlažimo s kavo, zato dobi sladica izrazit kavni značaj, krema pa poskrbi za svilnat kontrast.

Pri tem kolaču kava ni le za aromo v biskvitu. Z njo pripravimo tudi del kreme oziroma nadeva in jo uporabimo za vlaženje pečenega biskvita. Prav zato je kavni okus izrazit, a kolač ostane sočen in uravnotežen.

Kulinarika

Maskarpone ni le za tiramisu – tako ga lahko še uporabite

Zakaj je kapučino kolač dobra izbira za konec tedna

Recept ni zapleten, vendar zahteva nekaj več korakov kot preprosto pecivo, ki ga pripravimo v eni skledi. Speči moramo dva biskvita, ju ohladiti, pripraviti maskarponejevo kremo in sladico sestaviti.

To je pravzaprav idealen recept za sobotno ali nedeljsko dopoldne. Biskvit lahko spečemo nekoliko prej, nato pa se lotimo še kreme in sestavljanja. Ker mora biti kolač pred rezanjem dobro ohlajen, se ga splača pripraviti nekaj ur vnaprej.

Kava naj bo dovolj močna

Pri sladici s tako izrazitim kavnim značajem je pomembno, kakšno kavo uporabimo. V biskvitu in kremi je predvidena ohlajena močna kava, s katero dobimo bolj poln okus, ne da bi morali uporabiti velike količine tekočine.

Del kave, ki ostane od priprave, uporabimo za vlaženje biskvita. Pri tem ni treba pretiravati. Biskvit naj bo navlažen, vendar ne moker, saj mora še vedno obdržati strukturo, da lahko lepo nosi kremo.

Kapučino kolač je ena tistih slaščic, ki zahteva, da se upremo skušnjavi in pred postrežbo še malce počakamo. Ko nekaj časa počiva v hladilniku, se plasti povežejo, biskvit se lepo prepoji s kavo, krema pa se učvrsti. Preden ga ponudimo, ga samo še posujemo s kakavom ali čokolado v prahu in narežemo.

In še ena prednost: kapučino kolač se odlično poda k skodelici kave. Pravzaprav bi bilo skoraj škoda, če bi ga postregli brez nje.

Kulinarika

Nutellamisu: tako klasični tiramisu spremenimo v čokoladno sladico