Muslimanska skupnost se bo morala še naprej odpovedovati v Sloveniji obredno zaklanim živalim. Ustavno sodišče je odločilo, da so merila za zaščito živali splošno zavezujoča in versko nevtralna.

· Gospodarstvo

Svet Evropske unije je sprejel nova pravila o ekološki pridelavi in označevanju ekoloških proizvodov.

· Kulinarika

»Ni zmeraj vse v kaviarju, tartufih in jastogih,« je prepričan Tomaž, ki bi se v kuhinji prej označil za svetovljana kot za pristaša strogo domače kulinarike. »Blizu mi je princip primarnosti živila, ko zanimivo surovino pripraviš tako, da stvari čim manj zapletaš. Včasih imajo lahko preprostejša živila celo višjo kakovost in zanimivejšo moč!« Tomaž Polenec je kuhar, lastnik in idejni vodja kranjske restavracije Brioni. Navdih za svoje jedi črpa v knjigah in potovanjih, prepletenih s kulinaričnim izobraževanjem. Največkrat ga pot zanese v južno Francijo, saj so, kot pravi, ti kraji najbolj sorodni z njegovo dušo, predvsem glede ljudi, kulture in seveda hrane. S Francijo ga povezujejo tudi spomini na otroštvo; osem let je živel v Parizu in tam prišel prvič v stik s »pravo« kulinariko. Morda mu je tudi zato še danes najbližje francoska kuhinja. Po končanem šolanju je prakso opravljal v ljubljanski restavraciji As, kar zgodaj pa se je pokazala priložnost za nakup nekdanje restavracije Park: »Kot Kranjčan in nostalgik sem vesel, da smo jo kupili, čeprav si nikdar prej ne bi upal niti razmišljati, da bi kdaj imel tako velik kompleks!« Restavracija, ki so jo poimenovali Brioni, saj so jo Kranjčani tako klicali vse od prihoda Tita v restavracijo Park, namreč ni le restavracija, temveč so ob njej tudi kavarna s slaščičarsko delavnico, bistro in lounge bar. »Smo veliki, morda včasih še preveliki, ampak tako pač je!« z nasmehom pravi Tomaž, ki ima srečo, da mu pri vodenju restavracije pomagata žena Barbara in brat Jan. Ko so bili pred dvema letoma povabljeni v združenje Jeunes Restaurateurs d'Europe, ki združuje najboljše mlade evropske gostince, je bil Tomaž zelo počaščen, zagotovo pa mu je visoko priznanje dalo tudi nov zagon. »Včasih pomislim, da bi bilo imeti restavracijo kje drugje morda lažje, a to ni nujno. Formula za uspeh ni lokacija, je predvsem trdo delo in cilji, ki so sicer visoko, a realno zastavljeni!«

· Turizem

Osmi pohod po Prlekiji, na katerem so spoznavali naravo ter kulturne in turistične zanimivosti

· Turizem

»Odlična hrana, morje in prelepa pokrajina. Čudovito je! To moraš videti,« je prijateljica odgovorila na vprašanje, kako je potovati po Vietnamu. Ni se motila. Zelo gost in kaotičen promet, »trd boj« za boljše življenje in vojna, ki jo poznamo predvsem iz ameriških filmov, pa so še dodatna dejstva, zaradi katerih se te dežele ne pozabi kar tako.

· Kulinarika

Z jas, rečnih nabrežij, dvorišč in teras že dober mesec omamno diši po pečeni zelenjavi, ribah, mesu, domiselnih nabodalih in kdaj pa kdaj celo na žaru pečenem sadju. Vonj po ognju, razžarjenem oglju in nekaj dima ne moti nobenega soseda, saj žar – vsaj tako se zdi – obožujemo prav vsi. Kot smo nekoč že zapisali, je peka na žaru umetnost učenja iz izkušenj in improviziranja, a nekaj osnovnih napotkov vendarle ponovimo.

· Kulinarika

Čeprav smo o peki na žaru že večkrat pisali, saj je nenazadnje to ena najbolj pogostih kulinaričnih tem vsakega poletnega druženja, zagotovo ne bo odveč tudi letos ponoviti nekaj koristnih napotkov. Žar je umetnost improviziranja in učenja iz izkušenj: različne jedi se na različnih žarih drugače obnašajo, pa tudi nekoliko drugačen okus lahko imajo.

Pitje zelenega čaja, družbena angažiranost, visoke pete – da, tudi te! – in še mnoge druge življenjske navade, ki se na prvi pogled sploh ne zdijo pomembne, vplivajo na to, kako hitro se bomo starali.

· Kulinarika

V: V kuharskih revijah in knjigah videvam recepte za polnjeno zelenjavo, ki se speče v pečici. Večinoma so to recepti za polnjene bučke ali jajčevce z zelenjavo. Zanima me, ali lahko pripravim še kakšno drugo polnjeno zelenjavo?

Že res, da trenutno vreme naše vrtnine prijetno, če ne že celo preveč zaliva, a ne pozabimo, da nenehen dež s površine izpere tudi večino hranljivih snovi, pa tudi sicer bo kmalu nastopil čas za izdatnejše dognojevanje.

· Prehrana

Morda res dvomite, da obstaja povezava med števili in prehrano, a odgovor je zanesljiv in pritrdilen. Tema je sicer obširna, zato jo bomo poenostavili ... in vas prepričali.

Že res, da trenutno vreme naše vrtnine prijetno, če ne že celo preveč zaliva, a ne pozabimo, da nenehen dež s površine izpere tudi večino hranljivih snovi, pa tudi sicer bo kmalu nastopil čas za izdatnejše dognojevanje.

Morda res dvomite, da obstaja povezava med števili in prehrano, a odgovor je zanesljiv in pritrdilen. Tema je sicer obširna, zato jo bomo poenostavili ... in vas prepričali.

Ko sem prišla na seminar integrativne metode za pomoč bolnim ljudem, se mi še sanjalo ni, kaj lahko pričakujem. Za govornico je stopil na videz zelo mlad (pa ni tako mlad) moški azijskih potez.

· Gospodarstvo

Gospodarsko interesno združenje mesne industrije Slovenije in Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije sta dala pobudo za spremembo sheme izbrane kakovosti za meso.

Radeljski policisti so nedavno ustavili 20-letnega moškega, ki se je vračal z lova.

Da se nam hrana ne bo pokvarila, najsi bodo to suha ali presna živila najsi kuhane jedi, jo moramo pravilno shraniti. V toplih mesecih je to še toliko pomembnejše, saj je v zraku polno klic, ki hrano hitro okužijo. Tako si lahko nakopljemo prebavne težave ali se celo zastrupimo.

Da bi shujšali do 3 kilograme na teden, je dovolj, če si privoščimo 10 minut meditacije na dan! Verjeli ali ne z meditacijo se lahko hujša!

· Kulinarika

V: Zanima me, zakaj moramo v meso ali kruh narediti nekaj zarez, preden ga spečemo. Kakšno vlogo imajo te zareze? Zelo veliko namreč kuham po vaših odličnih receptih in sem večkrat že zasledila to navodilo.

Da se nam hrana ne bo pokvarila, najsi bodo to suha ali presna živila najsi kuhane jedi, jo moramo pravilno shraniti. V toplih mesecih je to še toliko pomembnejše, saj je v zraku polno klic, ki hrano hitro okužijo. Tako si lahko nakopljemo prebavne težave ali se celo zastrupimo.