Trik za popolne pirhe: začnite pri jajcih
Odkrijte, kako izbrati prava jajca in pobarvati pirhe brez kemije. Naravni triki za intenzivne barve in popolno velikonočno košarico.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Velika noč je tik pred vrati, z njo pa tudi ena najlepših tradicij – barvanje pirhov. Če želite letos ustvariti res čudovito velikonočno košarico, se vse začne pri osnovi, izbiri pravih jajc. Šele nato pridejo na vrsto barve – in dobra novica je, da lahko do intenzivnih odtenkov pridete povsem naravno.
Izbira jajc je ključ do lepih pirhov
Veliko ljudi pri nakupu jajc naredi isto napako – izberejo največja, ker se zdijo bolj “bogata”. V resnici pa so za barvanje boljša manjša jajca. Takšna jajca imajo običajno bolj kompaktno in trdno lupino, kar pomeni manj možnosti, da med kuhanjem počijo. Poleg tega njihova gladka površina bolje sprejme barvo, zato so končni rezultati bolj enakomerni in intenzivni. Če želite res žive barve, so najboljša izbira bela jajca. Če jih ne najdete, si lahko pomagate s preprostim trikom.
Trik s kisom: popolna podlaga za barvanje
Za intenzivne barve potrebujete svetlo podlago. Če imate rjava jajca, jih lahko pred barvanjem “posvetlite”. Jajca kuhajte približno 10 minut v mešanici vode in alkoholnega kisa v razmerju 1:1. Med kuhanjem odstranjujte peno, po koncu pa lupino nežno očistite pod tekočo vodo. S tem odstranite zgornji pigment in dobite skoraj belo površino, ki je idealna za nadaljnje barvanje. Kis obenem deluje tudi razkuževalno.
Preberite tudi:
Naravne barve, ki vedno uspejo
Naravno barvanje pirhov je zadnja leta vse bolj priljubljeno, ne le zaradi zdravja, temveč tudi zaradi lepšega, bolj “rustikalnega” videza.
-
Preberite še
Rumeno barvo najlažje dobite s kurkumo. V liter vode dodajte nekaj žlic kurkume in v tej mešanici kuhajte jajca. Če jih pustite v tekočini čez noč, bo barva še bolj intenzivna.
-
Za modrikaste ali turkizne odtenke uporabite rdeče zelje. Kuhajte ga približno pol ure, nato precedite tekočino in vanjo potopite kuhana jajca. Čeprav je tekočina vijolična, bodo jajca presenetljivo modra.
-
Najbolj tradicionalna pa ostaja čebulna lupina. Več kot je lupin, temnejša in bogatejša bo barva. Če želite poseben marmorni učinek, jajca ovijte v lupine in gazo ter jih šele nato skuhajte.
Kako preprečiti pokanje jajc
Ena najpogostejših težav pri barvanju je pokanje jajc. Temu se lahko izognete tako, da jajca in voda niso v velikem temperaturnem šoku. Najbolje je, da jih kuhate postopoma skupaj z barvilom že od začetka. Tako se temperatura dviguje enakomerno, kar zmanjša možnost poškodb lupine.
Kako do popolnega sijaja
Ko so pirhi pobarvani in suhi, jim lahko dodate še zadnji detajl. Z mehko krpo jih premažite z nekaj kapljicami olja ali koščkom slanine. Ta preprost trik poudari barvo in doda lep, naraven sijaj, zaradi katerega bodo pirhi videti še bolj praznično.
Preberite več:
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
