Iz Zagreba na svetovno prvenstvo picopekov v Parmo

Več tisoč zaposlenih protestiralo pred sedežem Volkswagna v Wolfsburgu

Nemški avtomobilski velikan

Strelci: pustolovci, ki sovražijo obveznosti in rutino

Tretji ognjeni znak

V sefu podjetja v lasti Cerkve za deset milijonov evrov zlatih palic

Necenzurirano

Nov zaplet pri Anžetu Logarju: kompromitirana Suzi Kvas odstopila kot članica sveta Demokratov

Reporter.si

Urška Žigart spregovorila o morebitnem naraščaju: Povem vam, kaj sem ugotovila

Ekipa

Modrijan Franjo tretjič postal očka

Njena.si

Trener Denverja povsem strt zaradi Čančarja, kar je povedal o njem, lomi srca

Ekipa

Kdo peče najboljšo pico

Iz Zagreba na svetovno prvenstvo picopekov v Parmo

Zoran Triglav

25. 10. 2024, 13.33

Posodobljeno: 25. 10. 2024, 17.01

Deli članek:

V Zagrebu na sejmu HoReCa Adria se je Denis Krašnja iz ljubljanske Peruzze na kvalifikacijah za svetovno prvenstvo picopekov uvrstil na izvrstno tretje mesto

Kako se kockasta kravata in klobuk skladata s pico?

V četrtek, 24. oktobra 2024, so na zagrebškem velesejmu, v okviru sejma HoReCa Adria, potekale hrvaške kvalifikacije za svetovno prvenstvo v pripravi pice 2025, ki bo potekalo v italijanski Parmi. Ta dogodek velja pri naših sosedih za največji spektakel leta na temo pice, podobno kot pri nas državno prvenstvo picopekov, ki bo 30. januarja 2025 v Ljubljani! Najboljši potujejo naprej na svetovno prvenstvo.

Denis Krašnja je imenitno zastopal Slovenijo.

V Zagrebu se je pomerilo 21 picopekov iz različnih držav - poleg domačinov so svoje znanje pokazali še Slovenci, Italijani, Bosanci in Poljaki. Kvalifikacije so potekale v organizaciji podjetja Pizza New S.p.A., kiv Italiji že dolga leta velja za eno najpomembnejših na področju pice. Med drugim izdaja ugledno kulinarično revijo Pizza e pasta italiana ter organizira svetovna prvenstva v pripravi teh dobrot.

Drugouvrščeni Pasquale Longobardi med predstavitvijo svojega izdelka.

Tekmovanje je potekalo pod budnim očesom Caterine Orlandi, predstavnice podjetja Pizza New. Za brezhiben potek tekmovanja sta skrbela Josip Vorić - Bepo, poznavalec kulinarike in vinar, ki v Bujah vodi picerijo in konobo Aquarius, ter svetovni velemojster Graziano Bertuzzo.

Svetovni velemojster Graziano Bertuzzo v vlogi pomočnika

Slednji je picopek že od svojega 14. leta, že pri 19. letih je odprl svojo picerijo, ki jo skupaj s sestro vodi še danes. Že od leta 1984 je priznan inštruktor, vodi šolo pice in je edini inštruktor, ki je prejel 4. zlato lopatico, najvišje priznanje za inštruktorje picopeke. Med obilico najvišjih svetovnih priznanj je vredno omeniti njegov dosežek, zapisan v Guinnessovo knjigo rekordov. Leta 1993 je na svetovnem prvenstvu v Las Vegasu iz kepe testa, težke 450 gramov (to je po standardih količina testa za eno normalno pico in pol), raztegnil pico premera 180 cm!

Caterina Orlandi tik pred razglasitvijo rezultatov.

Šestčlanska mednarodna žirija, sestavljana iz petih ocenjevalcev in ene ocenjevalke, ni imela lahke naloge. Caterina Orlandi je na koncu seštela vse ocene in znana so prva tri mesta:

1. Martin Čirjak – Basta, Zagreb

Prvouvrščeni Martin Čirjak iz zagrebške picerije Basta se bo pomeril na svetovnem prvenstvu aprila 2025 v Parmi.

2. Pasquale Longobardi – Papavero, Zagreb

Drugouvrščeni Pasquale Longobardi iz zagrebške picerije Papavero

3. Denis Krašna – Peruzza, Ljubljana

Tretjeuvrščeni Denis Krašnja iz ljubljanske picerije Peruzza

Kljub obilni številčni premoči domačinov je s svojim izdelkom zablestel Denis Krašnja iz ljubljanske picerije Peruzza in si prislužil bron. Za nagrado je poleg priznanja dobil 100 kilogramov najboljše moke za pico.