Ledeni tiramisu

Sestavine za 4 osebe:

• 250 g sira maskarpone
• 200 ml polnomastnega mleka
• 60 g sladkorja v prahu
• 80 g otroških piškotov
• 150 ml mlačne kave
• 4 žlice mandljevega likerja

Priprava:

1. Piškote nadrobimo in prelijemo s kavo. Dobro pretlačimo.
2. Maskarpone zmešamo s sladkorjem in polovico mleka v kremasto zmes.
3. Preostalo mleko prilivamo med mešanjem. Nazadnje vmešamo še piškotno maso.
4. Maso vlijemo v model in za dve uri postavimo v zamrzovalnik. Potem jo vzamemo iz modela in dobro premešamo. To ponovimo še dvakrat.

Breskov sorbet

Sestavine za 4 osebe:

• 340 g jogurta z okusom vanilje (lahko je sojin)
• 30 g sladkorja v prahu
• 1 žlička vaniljeve esence
• 680 g zamrznjenih breskev

Priprava:

1. Polovičke svežih breskev dan prej zamrznemo.
2. Naslednji dan jih stresemo v mešalnik. Dodamo vse ostale sestavine in mešamo do želene strukture.
3. Sorbet takoj ponudimo.

Jagodna zmrzlina

Sestavine za 4 osebe:

• 600 g jagod
• 1 bio limona
• 1 vaniljin strok
• 450 ml sladkornega sirupa
• meta

Za sladkorni sirup:

• 300 ml vode
• 300 ml sladkorja

Priprava:

1. Dan pred pripravo sorbeta pripravimo sladkorni sirup. V vodo stresemo sladkor in zavremo. Ves čas mešamo, da se sladkor stopi. Sirup nalijemo v steklenico in shranimo v hladilniku.
2. Naslednji dan umijemo jagode in jih s sredico vaniljinega stroka, sladkornim sirupom in limoninim sokom ukašimo. Nazadnje vmešamo še sesekljane lističe mete.
3. Po želji maso precedimo in vlijemo v model. Čez noč zamrznemo.

Sladoled z robidami

Sestavine za 4 osebe:

• 240 g svežega kremnega sira
• 250 g robid
• 80 g sladkorja v prahu

Priprava:

1. Robide in sladkor ukašimo in precedimo.
2. Dodamo kremnemu siru in spet zmiksamo.
3. Maso vlijemo v model in ga postavimo v zamrzovalnik. Čez dve uri premešamo in to ponovimo še dvakrat.

Majin nasvet

Sladoled lahko izboljšate s cvetovi sivke ali pa si zamešate tako zelo priljubljeni okus »Hugo«, in sicer tako, da jogurtu dodate nekaj bezgovega sirupa in lističev mete ter sok in lupino bio limete.