Konjereja

Število konj v desetih letih upadlo za petino, večina žrebet pristane v Italiji

Mojca Vtič
16. 9. 2024, 21.15
Deli članek:

Reja konj je imela nekoč pomembno vlogo v smislu rabe konj za delovna opravila na kmetiji. Uvedba mehanizacije je povzročila velik upad števila konj. Njihovo število se je v minulih 20 letih sicer povečalo, a v zadnjih letih je ponovno upadlo. Število konjskih repov se je povečalo predvsem za turistične namene, ježo in vprego, medtem pa se rejci konj, namenjenih za prehrano ljudi, soočajo z upadom porabe konjskega mesa, večina žrebet pa tako pristane v Italiji, kjer je konjsko meso bolj priljubljeno in bolj cenjeno kot pri nas.

Profimedia
Število konj pri nas se je povečalo predvsem za turistične namene in ježo.

Glede na široko porabo govejega, svinjskega in perutninskega mesa je reja teh vrst živali postala vse bolj industrializirana, medtem ko konjereja še vedno temelji na manjših posameznikih. To prepoznavajo v številnih državah po vsem svetu, kjer je konjsko meso prepoznano kot specialiteta. V Evropi so to predvsem Francija, Italija in Belgija. Medtem pa je v Sloveniji v zadnjem desetletju opazen trend zniževanja domače porabe konjskega mesa – ta je v letu 2020 znašala 0,12 kg konjskega mesa na prebivalca, lani pa 0,08 kg. Za primerjavo – poraba prašičjega mesa na prebivalca Slovenije je v zadnjem desetletju okoli petino večja od povprečja v EU in je v letu 2023 znašala nekaj manj kot 32 kg na prebivalca, perutninskega pa 35,2 kg.

Mojca Vtič
V Sloveniji je registriranih okrog 3600 konj slovenske hladnokrvne pasme, ki je najbolj zastopana pri nas.
Tudi teliček in piščanček sta lepa

Stopnja samooskrbe s konjskim mesom se je v obdobju od leta 2015 do 2020 povečala s 181,5 na 248,8 odstotka, v letu 2023 pa že na 381 odstotkov. Razloga za povečanje stopnje samooskrbe pa ne gre iskati v povečanju števila konj, temveč v zmanjšani porabi konjskega mesa v prehrani, v največji meri zaradi predsodkov do uživanja te vrste mesa, pa tudi v ceni, ki jo zahteva način reje. Na primer pri ponudniku Hot Horse, ki je poznan predvsem po prodaji burgerjev iz konjskega mesa, znaša cena za kilogram zrezkov skoraj 18 evrov, kilogram hrenovk pa stane 17 evrov, ob tem pa v podjetju poudarjajo, da gre za meso žrebet, torej mlado meso. Dodajajo, da se tudi sami čudijo, da ni večjega povpraševanja po žrebičjem mesu, ki ima izjemno nizko vsebnost maščob, vsebuje kakovostne beljakovine, je bogato z železom in vitamini B. Ponudnike konjskega mesa bi namreč lahko prešteli na prste, pravijo.

Profimedia
V Franciji, Italiji in Belgiji je konjsko meso prepoznano kot specialiteta.
"Opažamo, da ima veliko ljudi predsodek pred uživanjem konjskega mesa, toda tudi teliček in piščanček sta lepa. Žal nimamo tako velike medijske podpore, prav tako pa nismo del velikih korporacij, ki bi lahko vlagale v oglaševanje." V ljubljanskem podjetju so se obregnili tudi ob oglaševanje prašičjega in govejega mesa in mesnih izdelkov v povezavi z zlorabo porekla. "Če se prodajo vsi izdelki iz govedine, ki so oglaševani kot slovenski, potem bi morala imeti vsaka hiša vsaj dve glavi živine. Na tem področju bi morali zaostriti nadzor in vzpostaviti strožje kazni, da se ponudniki ne bi več igrali s pravili, kajti prikrajšani so potrošniki in tudi tisti, ki resnično odkupujemo slovensko meso." Hot Horse deluje na več lokacijah po Ljubljani, pred letom dni so odprli tudi franšizo v Celovcu. Razmišljali so o franšizi tudi v Mariboru, kjer pa iščejo partnerja.

Mojca Vtič
Večina klavnih žrebet pristane v Italiji, v Sloveniji je povpraševanje po konjskem mesu skromno.
Turizem omogoča večjo dodano vrednost

Večina klavnih žrebet pri nas je pasme posavec in slovenski hladnokrvni konj. Slednja je tudi najštevilnejša pasma pri nas. Dobro je prilagojena na različna okolja vzreje, najdemo jo tako v ravninskih kot v hribovitih predelih na območju celotne države. Osnovni namen reje ostaja vzreja klavnih konj in žrebet, povečuje pa se njihov pomen v turizmu, ježi, vožnji vpreg, je povedal predsednik združenja Slavko Vrhovec. "Te storitve omogočajo večjo dodano vrednost kot sama prodaja žrebet za zakol. Sicer pa je glavnina slednjih namenjena v Italijo, kjer so večji jedci in porabniki konjskega mesa, medtem ko večina slovenskih potrošnikov konjev ne dojema za klavne živali, čeprav celo zdravniki priporočajo uživanje konjskega mesa ob slabokrvnosti." Sicer pa Vrhovca veseli, da se stalež konj slovenske hladnokrvne pasme ohranja oziroma celo raste. Najlepši in najboljši izmed svoje vrste pa bodo predstavljeni 21. septembra na hipodromu Stožice v Ljubljani, kjer Združenje rejcev slovenske hladnokrvne pasme prireja državno razstavo konj slovenske hladnokrvne pasme. "Imamo prijavljenih okrog 180 živali, tako da bo kaj videti."

Estrada

avto
Dražba

Foto: Zdaj imate priložnost, da kupite avto, ki ga je Elvis Presley vozil le nekaj ur pred smrtjo

sally-field
Ameriška igralka

Foto: Sally Field pred 78. rojstnim dnevom pozvala, koga naj volijo Američani

Ajda mlaka, oštirka, kralj svoje kuhinje
Kralj svoje kuhinje

Ajda Mlakar na obisku v Oštirki: Očka najrajši je fižolovo solato!

Camilla
Kaj se dogaja?

Britanska kraljica Camilla zbolela, počiva pod nadzorom zdravnikov

Lepa Brena
Priljubljena pevka

Lepa Brena razkrila tri skrivnosti uspešnega zakona in njeno edino neizpolnjeno željo

ana klasnja
Revija Jana

Ana Klašnja o temni plati baleta: 'Po eni strani sem skoraj invalid'

Zanimivosti

lignosat
Les - material prihodnosti?

Leseni satelit poletel v vesolje

spizza, najpicerija
Brezglutensko

Kaj pa, če pice in drugih dobrot iz testa ne smemo?

reporter, nova-izdaja, november
oglas
Oglasno sporočilo

Janša si je sodbo napisal sam: zelo verjetno je, da bo do volitev obsojen na zaporno kazen v zadevi Trenta

špizza, spizza, anja-suton
Pogovor

Pica, pripravljena z ljubeznijo, je hrana za dušo

domancic1 - foto mjp
Ni bil še čas za njegov odhod!

Tanja Domančić o življenju z Zdenkom, svetovno znanim bioterapevtom

družbena-omrežja-otroci
Škodljivo za mlade možgane

Norvežani in Danci so mnenja, da je treba zvišati starostno mejo za uporabo družbenih omrežij