Profimedia

Gratinirane palačinke s skuto

Sestavine za 4 osebe:
testo za klasične palačinke

Nadev:

500 g skute
2-3 žlice mleka
2 žlici sladkorja
1 žlička naribane limonine lupinice
1 pest rozin ali sesekljanega pehtrana (po želji)
1 vaniljin sladkor

• Rižota s prekajeno postrvjo

Preliv:
1 jajce
2 žlici kisle smetane
1 vaniljin sladkor
1 pest orehov (po želji)

Priprava:
Specite palačinke. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija in namastite pekač z maslom.

V skledi gladko zmešajte vse sestavine za nadev. Če je masa pregosta, jo razredčite še z malce mleka ali vode.

Palačinke premažite z nadevom in jih tesno drugo zraven druge polagajte v pekač.

V skledo z ostanki nadeva ubijte jajci in dodajte preostale sestavine za preliv. Gladko zmešajte in prelijte čez palačinke v pekaču. Rahlo potolcite, da nadev spolzi do dna.

Na sredini pečice pecite približno 30 minut, da se preliv strdi in palačinke zlato rjavo obarvajo.

Ponudite jih potresene s sladkorjem v prahu.

Objavljeno v reviji Maja št. 3, 1. 2. 2019.