Potrebujemo:

Za biskvit:

• 6 jajc
• 6 žlic sladkorja
• 6 žlic moke
• malo pecilnega praška.

Za nadev:

• krušne drobtine
• 7 debelih jabolk
• 100 g mletih orehov u sladkor u cimet v prahu.

Priprava: Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake stepamo s sladkorjem, da dobimo rahlo in svetlo zmes. Iz beljakov stepemo čvrst sneg in ga počasi dodajamo jajčni zmesi. Na koncu dodamo še presejano moko, pomešano s pecilnim praškom.

Velik plitev pekač obložimo s papirjem za peko ali ga dobro namastimo in potresemo s krušnimi drobtinami. Jabolka olupimo in naribamo ter enakomerno razporedimo po drobtinah, potresemo s sladkorjem in cimetom. Povrhu potresemo še mlete orehe, nato pa prelijemo s pripravljenim testom.

Pečemo v vnaprej ogreti pečici na 180 °C približno 25 minut. Še toplo testo iz pekača obrnemo na kuhinjsko krpo in z njo zavijemo pečeno testo z nadevom v rulado.