
Najnovejše

Podravje: Vrzeli zdravstvene in socialne zakonodaje: Novorojeni nedonošenček naj bo sam doma!
Bralec našega časopisa nam je zaupal svojo sila nenavadno zgodbo: državi je bil prisiljen lagati (zato je prosil za anonimnost), da njegov novorojenček ne bi bil prepuščen samemu sebi.

Ptuj: Koliko denarja bo zahtevala urgenca: štiri, pet ali sedem milijonov evrov?
Čeprav naj bi bilo s tem, ko je vlada aprila letos odobrila projekt za gradnjo urgentnega centra Ptuj, po mnogih naporih vendarle zagotovljenih dovolj sredstev, so dogodki, ki so sledili reviziji razpisa, pokazali, da ni tako. Po oceni vodje projekta gradnje UC Ptuj Aleksandra Vode jim manjka okrog milijon evrov, po nekaterih drugih ocenah pa kar tri milijone evrov. Vodstvo bolnišnice s prstom kaže na projektante: kljub večkratnim pozivom naj ne bi bili pripravili projektantske ocene vrednosti projekta, temveč zgolj popise. Pa še: tudi če ne bi bila vložena revizija, bi razpis v vsakem primeru morali ponoviti.

Podravje: Največ škode v kmetijstvu povzročijo divji prašiči
Prekomerna namnožitev jelenjadi in divjih prašičev ter pretirana zaščita velikih zveri v zadnjih desetletjih povzročata nevzdržno stanje in daljnosežne negativne posledice na podeželju, opozarjajo na Kmetijsko-gozdarski zbornici. A na Zavodu za gozdove Slovenije odgovarjajo, da trende spremljajo in jim prilagajajo lovne načrte.

Ptuj - Za 2 evra lahko prenočite tudi cel teden
Pred prenovo parkirišča na Zadružnem trgu na Ptuju, ko je tam parkiranje bilo še povsem brezplačno, je to bilo eno priljubljenih postajališč tudi za avtodomarje. Kot kaže, pa so ti ponovno ugotovili, da sicer ne več brezplačno, temveč za pičla 2 evra lahko na Ptuju prespijo več noči. V zadnjem mesecu se tam tudi po več dni zapored zadržujejo turisti, ki se zelo očitno želijo izogniti (precej visokim) stroškom kampiranja.

Stroške obnov cerkev nosijo župnije z verniki, občine in država - Cerkev pa ne
Sredi haloških gričev ob cesti Makole–Stoperce že več kot 700 let stoji cerkvica sv. Ane. Letošnje leto se bo zagotovo vpisalo v anale tega sakralnega spomenika, saj je bila obnovljena streha na ladijskem delu. Glavnina sredstev so bili prostovoljni prispevki, za obnovo sta prispevali tudi občini Makole in Majšperk. In slovenska Cerkev? Niti evra.

Ptuj, Budina: Senčar pred štirimi leti: „To pa je ptujska sramota“
Župan mestne občine (MO) Ptuj Miran Senčar je v času predvolilne kampanje pred štirimi leti opozarjal na neurejeno športno igrišče v Budini v bližini potoka Rogoznica. „To pa je ptujska sramota,“ je takrat v videu poudaril Senčar.

Na jugu Italije umrlo najmanj osem izletnikov
Med izletom v soteski na jugu Italije je danes po najnovejših podatkih italijanskih oblasti umrlo najmanj osem ljudi, ki jih je odnesla narasla reka.

FOTO: Poglejte, kje znani preživljajo avgustovske dni
Čeprav je september že čisto pred vrati, nekateri še vedno uživajo na zasluženem dopustu. Preverili smo, kje se te dni mudijo nekateri slovenski estradniki.

Kubanski plesalci oproščeni plačila kazni
Kubanske plesalce je novogoriško sodišče oprostilo plačila kazni, je v pozdravnem nagovoru na drugem festivalskem večeru v Bovcu povedal župan Valter Mlekuž.

O premoženjski koristi, balonarski nesreči in umoru
V sodne klopi se vračajo odmevnejši primeri.

EU želi prisiliti tehnološke gigante v brisanje objav s teroristično vsebino
Bruselj želi v prihodnje prisiliti tehnološka podjetja, kot sta Facebook in Twitter, da identificirajo in zbrišejo objave s teroristično propagando, drugače bodo morala plačati kazen.

Majhno odrekanje za hitro hujšanje
Znanstveniki ugotavljajo, da se nagel odziv telesa na kratkotrajno omejevanje uživanja ogljikovih hidratov izrazi s hitrim izgorevanjem maščob.

Neustrašni Katanec odhaja v iraški kotel
Švedu Erikssonu so grozili s smrtjo, zato je ponudbo zavrnil. Iraška nogometna zveza se je dogovorila za triletno pogodbo z nekdanjim slovenskim selektorjem Srečkom Katancem, so sporočili predstavniki iraške nogometne zveze.

Preobrat v soboški škofiji: Benkovič ostaja v Beltincih
Še naprej je zanimivo v murskosoboški škofiji. Škof Peter Štumpf preklical dekret o umiku Alojza Benkoviča iz beltinske župnije. Je nova odločitev posledica odziva vernikov in zasedanja škofovske konference?

»Večkrat je vprašal, ali sta kolesarja mrtva«
Julija so minila tri leta, odkar sta v prometni nesreči med Trebnjim in Velikim Gabrom umrla dva kolesarja, sojenje pa se sploh še ni začelo.

Kraljica Elizabetha tragično izgubila zdravnika
Dokotor Peter Fisher je vejal za britanskega zdravnika z največ ugleda.

Remškar pravnomočno izgubil tožbo zoper OI
Nekdanji generalni direktor Onkološkega inštituta (OI) Ljubljana Janez Remškar je tudi na višjem sodišču izgubil tožbo, ki jo je zoper OI vložil zaradi predčasne razrešitve z mesta direktorja.

Se postavni Franko vrača v svet resničnostnih šovov?
Ugibanja o tekmovalcih letošnje Kmetije se nadaljujejo ...


Poslovil se je Rok Černic, humanitarec in človek z veliko začetnico
Še včeraj je podpiral svoj omiljeni NK Maribor, danes pa ga ni več.

Posebna policijska enota: Vsi za enega, eden za vse
Izurjeni za najbolj kočljive položaje. Enota pomurske policije spada v državi prav v vrh.
Posebna policijska enota: Vsi za enega, eden za vse
Izurjeni za najbolj kočljive položaje. Enota pomurske policije spada v državi prav v vrh.

FOTO: Igralec pokazal svoje veliko mlajše dekle
Skupaj sta 14 mesecev, od nje je starejši 33 let.

Zaradi tega Alenka Košir še vedno joka
Na družbenem obrežju je objavila čustveno objavo ...

VIDEO: Hči našega skakalnega asa je spletna zvezda!
Hči Jerneja Damjana se pred kamero odlično znajde.

Ana Klašnja se poslavja
Balerina in sodnica v oddaji Slovenija ima talent je rekla 'Adijo'.

Burak doživel finančni polom in hudo bolezen
Če ste mislili, da lepi Burak uživa sanjsko življenje, se motite, trenutno namreč preživlja težke čase.
Posebna policijska enota: Vsi za enega, eden za vse
Izurjeni za najbolj kočljive položaje. Enota pomurske policije spada v državi prav v vrh.

Romski festival: Znanje je tisto, ki daje moč
Z mednarodno konferenco Znanje kot steber osebne moči se je v Lendavi pričel festival romske glasbe, plesa in kulinarike, ki bo od ponedeljka do četrtka potekal na različnih lokacijah po Lendavi in okolici. Festival pa ni namenjen le pomociji romske kulture, temveč so že uvodoma dali največji poudarek znanju in izobraževanju. Pokazali so, da prav mladim Romom, ki so v življenju nekaj dosegli, ni vseeno in da so pripravljeni pomagati v svoji skupnosti.

FOTO: Pri sosedih naklestili študentko, ker ni hotela dodatno plačati
Trdi, da sta bila s fantom napadena, ker nista hotela plačati še več.

Klemen Bunderla samski, a ne osamljen
Priljubljen voditelj na Radiu Aktual Klemen Bunderla odkrito o letošnjem dopustu in načrtih za prihodnost.

Vesna Pisarović: Izginila pred 12 leti, zdaj se je vrnila!
Leta 2006 je nenadoma in povsem nepričakovano zapustila glasbeni svet ter izginila iz javnosti. Sedaj se je 40 letna pevka vrnila na oder in navdušila poslušalce.


FOTO: Prometna nesreča ohromila gorenjsko avtocesto
Na gorenjski avtocesti med predorom Šentvid in priključkom Brod proti Kranju so nekaj po 16. uri trčila tri osebna vozila, v nesreči pa se ni nihče poškodoval, poroča uprava za zaščito in reševanje.

Petorček dorekel kadrovski razrez bodoče vlade po strankah
Novoizvoljeni predsednik vlade Marjan Šarec je po današnjem srečanju s predsedniki strank bodoče vladne koalicije potrdil, da so načeloma dogovorili kadrovski razrez bodoče vlade, torej kateri stranki pripade vodenje katerega ministrstva.


O Kubancih: storili so prekršek, ukrepi so zakoniti in strokovni
Izdali so jim plačilni nalog, za mladoletno osebo pa napisali obdolžilni predlog pristojnemu sodniku za prekrške.

VIDEO: Avtocesto zaradi gneče zapustil kar preko zelenice
Zastoji so nadležni, vendar jim ne moremo ubežati tako, da ogrožamo sebe in druge udeležence prometa.

Iz poletja naravnost v zimo? Prihaja tudi sneg!
Vroče in sončno vreme bomo imeli še vse do petka, v soboto in nedeljo pa bo sledila izrazita ohladitev, napovedujejo meteorologi na Agenciji RS za okolje (Arso).


Pokal Slovenije: Mura z Rudarjem, Nafta s Koprom
V drugem krogu pokalnega tekmovanja bo Mura 12. septembra gostila Rudar, Nafta pa gostovala v Kopru.

Irema pred očmi dekleta za vedno vzela strela
Nedeljska tragedija pri Splitu je znova dokazala, da narava ne pozna usmiljenja in da se v hudem neurju ne gre šaliti na prostem.


Pošta Murska Sobota: Če plošče padejo, so lahko nevarne za mimoidoče
Že pred osmimi meseci je vodja osrednje pošte v Murski Soboti prvič opozorila odgovorne na nevarnost za pešce, če bodo marmorne plošče začele odpadati s fasade.

Obeta se adrenalinsko doživetje v litijskem rudniku
Občina Litija je v lanskem letu uspešno kandidirala na Interregovem razpisu Slovenija - Hrvaška.

Kakšne oblike je sreča?
Morda ste tudi vi med tistimi, ki srečo iščejo v obliki štiriperesnih deteljic, konjskih podkev ali debelega krompirja ...

Usodno! Smetar med speljevanjem spregledal pešca
V Sežani je danes malo pred pol deveto uro prišlo do prometne nesreče s smrtnim izidom.

Kaj bo prinesla reorganizacija CSD-jev?
Reorganizacija centrov za socialno delo se bo začela 31.10.2018.

Med parkiranjem 'ruknil' tri avtomobile in zapeljal v policiste
V petek zvečer so obalni policisti obravnavali nerodnega Italijana, ki je med parkiranjem trčil v tri vozila.



Hujšajte z lubenico!
Lubenična dieta nas lahko do zaželene teže pripelje v nekaj dneh. Ta sočni sladki poletni sadež ni le okusen, marveč tudi topi maščobe ter gladi kožo. Pa poglejmo, v čem tiči velika skrivnost.

Ti znaki lahko v prihajajočem tednu pričakujejo težave
V tednu pred vami se boste iz temperamentnih energij leva, ki zahtevajo višji ego usmerili v četrtek, ko se Sonce začne sprehajati po znamenju device v bolj analitične in premišljene korake.

Oče viadukta v Genovi na dotrajanost opozarjal že pred 40 leti
Italijanski inženir, ki je dizajniral viadukt v Genovi je že pred štirimi desetletji opozoril, da bo most, zaradi onesnaženja in morskega zraka, potreboval nenehno vzdrževanje.

Na Hrvaškem bodo urili komandose
Lokacijo za center še iščejo. Možno je, da bo v Udbini v Liki, kjer je že središče za urjenje posebnih vojaških enot, ki ga uporabljajo tudi nekatere zavezniške vojske, posebej ZDA.

Kaj storiti s paradižnikom, okuženim s plesnijo?
Letos ni bilo ravno paradižnikovo leto. Marsikdo je na svojem paradižniku že v začetku sezone opazil plesen, ki se je pozneje le še stopnjevala. Posledica? Vrtovi brez paradižnika, saj so ga vrtičkarji povečini že pobrali in zmetali proč. Se lahko odzovemo kako drugače?

Huda nesreča na koncertu skupine Backstreet Boys
Oboževalci glasbene skupine Backstreet Boys so minuli konec tedna doživeli neprijeten šok in razočaranje. Zaradi slabih vremenskih razmer se je namreč pripetila nesreča …
Blue planet in Prašnati na Vestnikovem pikniku
Še nekaj dni nas loči do velikega Vestnikovega piknika, kjer bo ob vsem pestrem dogajanju poskrbljeno tudi za glasbo. V tej številki vam na kratko predstavljamo prva dva nastopajoča – domači skupini Blue planet in Prašnati.


Kaj pomeni, da je kmetija ekološka
Ekološka kmetija Kasaševih v Dolini - Na začetku so vozili pridelke tudi v Ljubljano, danes pa jih večji del prodajo velikemu trgovskemu podjetju

Je bil kriv alkohol? Razkrito, kako je v morju preživela deset ur
Svetovni mediji poročajo o dogodku, ob katerem je 46-letna Britanka Kay pristala v Jadranskem morju, od koder so jo rešili po desetih urah.

Na avtocesti tihotapil tablete
Moldavcu zasegli 360 kosov tablet, ki so uvrščene na seznam nedovoljenih snovi.

Astro nasveti: od 20.8. do 26.8.2018
Učinkovit teden se obeta. Sproščenost v komunikaciji, delovnost in jasnost bo začinila vsa vaša opravila in lotili se boste dejavnosti, ki ste jih že dlje časa odlašali. Lotite se tudi kakšne čistke v hiši in pisarni, saj se v nedeljo napoveduje polna luna.

Tragedija v Sežani: Tovornjak povozil pešca, poškodbe so bile prehude
V Sežani se je zjutraj pripetila tragična nesreča s smrtnim izidom.


Na celjskem trčili trije mopedisti
V soboto popoldan so v bližini naselja otiški vrh, celjski policisti obravnavali nesrečo treh mopedistov.

V grmovju našli novorojenčka, mamica pobegnila
Mimoidoča sprehajalka je v grmovju bavarskega mesta München našla novorojenčka.

Nevarno početje na naših avtocestah
Udeležba v cestnem prometu je naša stalnica, zato moramo vozniki narediti vse, da bo ta udeležba predvsem varna, tako za nas kot tudi za druge soudeležence v prometu.



Plesni spektakel Predani korakom
V torek, 28. avgusta, se bo ob 18. uri v ljubljanski Operi odvil prav poseben plesni performans, ki bo gibalno oviranim otrokom iz URI Soča omogočil, da svoje igralske talente in znanje, ki so ga osvojili na poletnih delavnicah, pokažejo na čisto pravem odru.

Ptuj: Vlomil v hišo skozi kuhinjsko okno
Neznani storilec je včeraj med 18.45 in 21.50 skozi kuhinjsko okno vlomil v stanovanjsko hišo na Dornavski cesti na Ptuju.

Znan slovenski harmonikar je igral za medvede
Nenavadni podvig Mihe Debevca in Dejana Kušerja.

Hči Natalje Kolšek je prava mala umetnica
Najmlajša hči Natalije Kolšek je izjemno nadarjena deklica.

Prvi nogometni tabor Marinka Šarkezija na Pušči
52 mladih igralcev se je na Pušči udeležilo prvega nogometnega tabora Marinka Šarkezija, edinega romskega nogometaša, ki je doslej zaigral v Ligi prvakov.

Hi festival Zasavje dvignil na noge
Idilična zasavska lokacija se je za nekaj dni ponudila zatočišče ljubiteljem prave zabave.

(VIDEO) Ustvarjalci združili moči v skladbi Poletje še tu je
Nov glasbeni projekt, ki je nastal s sodelovanjem mladih ustvarjalcev, prikazuje lepote Prekmurja.

FOTO: Kaj so našli v 'zakletem', 2500 let starem sarkofagu?
Egiptovsko ministrstvo za starine je objavilo podrobnosti o okostjih, ki so jih našli v skrivnostnem sarkofagu.

Ob vzklikih "bog je velik" in z nožem nad policiste
Napadalec naj bi bil 29-letni moški alžirskega rodu.


FOTO: Raay in Marjetka s sinovoma v toplicah
Poglejte, kako je družina Vovk uživala v toplicah.


VIDEO in FOTO: Grozljivka na dirkališču, novinca reševali iz razbitin
Novinca v tekmovanju IndyCar so iz zverižene pločevine rešili v zgolj dvanajstih minutah.

Rekla je DA: Ko sta se spoznala na gasilski veselici
Mojca Vinčec in Marko Hohšteter sta od malih nog predana gasilstvu in ravno to je bistveno vplivalo na to, da sta letos julija Mojca in Marko postala zakonca Hohšteter.

Razkrivajo, da je Bourdainova partnerka plačala mladoletniku zaradi spolnega napada
Asia Argento, eden prvih in najbolj izpostavljenih obrazov gibanja #MeToo (Jaz tudi), naj bi 17-letniku plačala 380.000 dolarjev le nekaj mesecev zatem, ko je javno spregovorila, da je bila žrtev spolnega napada, ki ga je zagrešil Harvey Weinstein.

Iz avtomobila streljali na ameriško veleposlaništvo v Ankari
Ameriško veleposlaništvo v turški prestolnici Ankara je bilo danes tarča strelskega napada.

Tekmovalci Kmetije pokazali prave obraze
Življenje pod budnim očesom kamere ni lahko. Bivanje z neznanci, težke preizkušnje, umetno ustvarjeni pritiski. Kako pa se akterji priljubljenega šova razumejo v resničnem svetu?


Festival: Družita nas ljubezen do poezije in vina
Ni nujno, da poznamo jezik, včasih je dovolj, da zamižimo in se predamo melodiji in zvokom besed, pa bomo pomen pesmi, čeprav ne razumemo vseh besed, vseeno razumeli, je povedal pesnik, pisatelj in urednik Aleš Šteger na pesniškem branju španske in slovenske poezije. V Vrtu spominov in tovarištva na Petanjcih pa smo lahko prisluhnili, kako zveni sodobna poezija slovenskih in španskih pesnikov.

Kaj se dogaja z Nino Pušlar?
Priljubljena slovenska pevka Nina Pušlar je odslovila tako svoj bend kot svojega menedžerja ter začrtala novo življenjsko pot.

Usodno: na plaži ga je ubila strela
Mladenič je bil v plitvini na plaži, ko ga je zadela strela.

Nova mednarodna zmaga z rekordom za Kevina Vento
V vojvodinskem Novem Sadu je med 9. in 12. avgustom potekalo zahtevno mednarodno tekmovanje grand-prix, na katerem je zadnji tekmovalni preizkus pred odhodom na septembrsko svetovno prvenstvo v korejskem Čangwonu opravilo kar 17 strelskih reprezentanc v 13 disciplinah z zračnim in malokalibrskim orožjem.

Rokomet: Visoke ambicije podkrepljene z okrepitvami in trdim delom
Rokometaši RK Drava Ptuj so pred dobrim tednom začeli priprave na sezono 2018/19 v 1. B-ligi, ki jo bodo 15. septembra v gosteh odprli s tekmo proti ekipi Mokerc-Ig. Ekipa je doživela precej sprememb, zvečine pozitivnih. To daje ptujski vrsti realne temelje za visoke ambicije, ki jih je predstavil predsednik kluba Aleš Belšak.

Majšperk: Stojan Lončarič sklenil sporazum s tožilstvom
Četudi je 39-letni Stojan Lončarič krivdo za gojenje konoplje v počitniški hišici na naslovu Janški Vrh v občini Majšperk, kjer so 15. marca policisti našli večje količine prepovedane droge konoplje, še pred dnevi želel zvaliti na drugo osebo, je na zadnjem sojenju krivdo priznal. Pogodil se je s tožilstvom, sodišče pa mu je izreklo enotno kazen v višini dveh let in osmih mesecev, ki jo lahko odsluži s tako imenovanim vikend zaporom, kar pomeni, da bo od ponedeljka do petka lahko hodil na delo.

Podlehnik: Klopotec, priznanja za domačije in šaljive igre
Že 13. leto zapored so člani Turističnega društva (TD) Podlehnik postavili klopotec na Gorci ob etnografskem muzeju – tokrat v soboto, 11. avgusta.

Videm: Postavili so klopotec
Prvo avgustovsko soboto je bilo v Sovičah in Dravcih svečano. Člani Društva za ohranjanje dediščine Haloz in KTD Soviče–Dravci so namreč postavili klopotec proslavili 25 let delovanja.

Pol stoletja TK Banovci: Turistični center z okoli sto tisoč nočitvami letno
Terme Banovci letos praznujejo polstoletno obdobje delovanja. Potem ko je bil leta 1968 zgrajen prvi bazen, je danes v Banovcih nastalo moderno kopališče s hotelom, apartmajskim naseljem in avtokampom.

Ptuj: Nagrada in priznanje Andražu Čehu
Družba Elektro Maribor je tudi letos že tradicionalno podelila nagrado za odlične dosežke v izobraževanju najboljšemu dijaku Srednje elektro in računalniške šole Ptuj.

Ormož: Prva »Zelena knjižnica« v državi
V Knjižnici Franca Ksavra Meška Ormož tudi čez poletje ni zatišja. V zeleni oazi so vsak četrtek na sporedu zeliščarski popoldnevi in zanimiva srečanja z različnimi strokovnjaki, predvsem domačini. V družbo dobrih knjig vabijo tudi s policami s posebnim izborom za poletno branje in s knjigami ob ormoškem poletnem kopališču.

FOTO in VIDEO: Prestrašeni turisti, smrtne žrtve in velika škoda
Tla so se tresla deset sekund.

Priimek Markle bosta izkoristila do konca
Polsestra žene britanskega prestolonaslednika princa Harryja Meghan Markle Samantha in njun oče Thomas sta sorodnika, kakšnih si zagotovo ne bi želel prav noben človek.

Gurujka preslepila boksarskega šampiona
Željko Mavrović, boksar svetovnega slovesa in eden najslavnejših in najbolj priljubljenih hrvaških športnikov, je priznal, da je bil dolga leta žrtev Jadranke Škarice, vodje avtogenih treningov, ki je, kot trdijo mnogi, sčasoma postala močna in vplivna voditeljica sekte.

Za šankom velja prepričanje, da mora biti ženska tiho
Policija vsako leto obravnava več tisoč primerov družinskega nasilja, v neslavni statistiki pa že več let vodi Policijska postaja Ptuj. Poraja se vprašanje, zakaj.

Groteskna dvojnica Angeline Jolie ponovno šokirala
Se spomnite nenavadnega dekleta, ki je s pomočjo operacij povsem iznakazila svoj obraz, ker želi biti podobna igralki Angelini Jolie? Tokrat je ponovno poskrbela za šok na družabnih omrežjih.


Oratorij povezal otroke iz Bogojine in Dobja pri Planini
Povezanost oratorija župnije Bogojina in župnije Dobje pri Planini. Družilo se je čez sto otrok.

Horoskop za ponedeljek, 20. avgusta
Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!

See the big picture: na ogled 32 umetnin iz vseh koncev sveta
V novi galeriji Občine Radenci na Radgonski cesti je bila otvoritev mednarodne likovne razstave poimenovane See the big picture - Oglejte si veliko sliko.

Šalovska občina je praznovala: »Izpolnjujemo vse finančne obveznosti«
Odprli so nov turistično-nastanitveni center Peterloug, občina pa ima že tudi druge načrte.

Velika Polana: Po Kmetiji bo pri Copekovem mlinu kmetija
Šova tam ne bodo več snemali, pravi župan Damijan Jaklin. Rečna šola, gozdna učna pot, divje in domače živali ter gojenje starih poljščin, to se bo dogajalo.

Janez Dolšak
Janez Dolšak je v ljubljanskem hotelu Union zaposlen vse od začetka svoje kuharske poti. Po šolanju je tu začel kot pripravnik, danes pa ima kot vodja kuhinj Grand Hotela Union že štirinajsto leto na skrbi osrednjo hotelsko kuhinjo, kavarno s slaščičarno, restavraciji Smrekarjev hram in Unionsko Klet ter restavracijo hotela Central. »Dopoldne sem predvsem v pisarni, skrbim za organizacijo, razporejam jedi in sestavljam menije. Nato se preselim v kuhinjo, kjer se delo lahko raztegne vse do večera,« opisuje svoj delavnik. V štiriindvajsetih letih, kolikor jih je preživel v unionskih kuhinjah, je iz prve vrste lahko opazoval, kako je z leti eden najbolj prefinjenih ljubljanskih hotelov rastel in se spreminjal, z njim pa se je razvijala tudi kulinarična ponudba. Ko je hotel v začetku devetdesetih iz turističnih vod prešel v pretežno kongresno-poslovne in so v njem odprli nov kongresni center, je Janez Dolšak odpotoval v London in v uglednih londonskih hotelih Claridges, Conrad in Dorchester nabiral znanje, kako zadovoljiti poslovnega gosta in organizirati banketne storitve na najvišji ravni. »Vseskozi je bilo pestro, tako da mi res nikoli ni bilo treba razmišljati o službi drugje,« se spominja. A če bi lahko zavrtel čas nazaj, bi izpolnil tudi svojo mladostniško željo in se za nekaj časa preizkusil kot kuhar na turistični ladji: »To se mi je zdelo kot velik delovni izziv, na njej bi se lahko veliko naučil in spoznal ogromno različnih kulinarik,« pravi. Različne kulinarike zdaj spoznava tudi na kuharskih tekmovanjih. Je član ocenjevalnih komisij tekmovanj Društva slovenskih kuharjev in slaščičarjev in že osem let vodja nacionalne profesionalne kuharske ekipe, ki je ravno v vročici priprav na kuharsko olimpijado v Erfurtu. Ta bo že v začetku prihodnjega meseca. Trenutno je naša reprezentanca v zlati sredini, svoj tekmovalni meni je v zadnjih štirih letih uspešno preizkusila tudi na vmesnih evropskih in svetovnih tekmovanjih, v Erfurtu pa Janez Dolšak seveda pričakuje najboljše. Srečno!

Posode za vino
Ljudje poznamo vino vsaj šest tisoč let in v tem dolgem obdobju je mošt sadeža plemenite plezalke moral nekje povreti v vino, potem pa ga je bilo treba nekje hraniti in prenesti do pivcev. Za to so uporabljali posode iz najrazličnejših materialov. Pa poglejmo, katere so te posode in kako vplivajo na stil in okus vina.

Restavracija Harfa
Dobra hrana je kot glasba, ki jo lahko okusiš, je v kulinaričnem animiranem filmu Ratatouille dejal kuharski mojster Gusteau. V Harfi ne igrajo na strune, temveč na dnevno sveža živila, ki jih v harmonične okuse sestavlja usklajen orkester devetih sodelavcev pod taktirko Boštjana Pavlija.

Fižol, prava zakladnica zdravja
Vse moje otroštvo je bilo prežeto s fižolom. Med preklami smo se otroci radi skrivali, ga doma luščili in jedli v vseh mogočih različicah. Tedaj se nismo spraševali, ali je fižol zdrav, saj na vasi tudi odrasli niso razmišljali o zdravju v loncu in skledi. Danes vemo, da bi moral imeti fižol zaradi svojih zdravilnih lastnosti veliko večjo vlogo v prehrani, kot jo ima.

Soliti ali ne?
V: Zakaj solimo vodo, v kateri kuhamo testenine? Ali se tako testenine res skuhajo hitreje?

Pogrevanje kuhanega krompirja
V: Pravijo, da en dan starega kuhanega krompirja ni dobro jesti. Je to res ali smo si to izmislili, ker v naši deželi pridelamo dovolj krompirja? Ali je škodljiv olupljen ali neolupljen krompir? Po koliko urah postane škodljiv? Sprašujem se namreč, ali je narejena krompirjeva solata v trgovini tudi škodljiva, saj lahko tam stoji po več dni. Najlepša hvala za odgovore.
Trenutno
21 °C
Jasno
četrtek, 1. 5
Jasno
petek, 2. 5
Delno oblačno
sobota, 3. 5
Delno oblačno
7-dnevni obeti