Arhiv Lokalno.si

Znano je, da je vsaka roža za nekaj ali proti nečemu dobra. Manj znano pa je, da lahko skoraj vsako rožo pojemo. Marjetice in trobentice, regrat in spominčice, vijolice in še kakšnih tisoč ali bolje - dva tisoč rastlin povrhu. No, skoraj vse lahko jemo, ampak nekatere so pa neužitne, druge pa celo strupene.

Divja hrana in še bolj divja kuhinja, permakulturna načela, doživljanje neokrnjene narave ob Kolpi, stik z bogato kulturno dediščino in še in še se je dogajalo ta konec tedna v Žuničih. Čeprav jo je zadnji dan tridnevne delavnice, ki smo jo poimenovali »Divja hrana« malce zagodlo vreme, so udeleženci spoznali osnove permakulture in množico koristnih in užitnih rastlin ter pripravo zanimivih jedi.

Pod vodstvom Daria Corteseja, ki je med drugim napisal tudi več uspešnic o užitnih divjih rastlinah, in Janeza Božiča, permakulturnega učitelja, so najprej spoznavali teorijo, potem pa tudi sami nabrali hrano na košenicah in v travniškem sadovnjaku. Zajtrk je potekal kar v naravi, saj se je skupina »pasla« na travniku: zelem in travam pa smo dodali energijo z lešniki in mandlji. Seveda je bil del učenja tudi prepoznavanje strupenih rastlin in postopka njihove priprave, da se jim nevarne snovi odstranijo. Nekatere neužitne rastline pa lahko uporabimo tudi za zatiranje škodljivcev, kar je prav tako zanimivo spoznanje. Kosilo je bilo veliko bogatejše, saj smo pripravili joto iz rastlinja, nabranega na sprehodu okrog Žuničev.

Delavnica je poleg informacij o nabiranju in pridelavi zdrave hrane ponudila tudi celovit pogled na kroženje hranil in energije v naravi ter praktične napotke o možnosti prihrankov.

Ta poučen in prijeten konca tedna so tečajniki spoznali tudi, da vse okrog nas v izobilju rastejo hranljive, zelo okusne in z minerali in vitamini bogate rastline, ki jih po odpravi predsodkov lahko v veliki meri uporabimo v humani prehrani ali pa nam služijo pri vsakdanjem delu. Čiščenje, zatiranje škodljivcev, gnojenje in podobno.

Ob tem vas vabimo tudi na DAN ODPRTIH VRAT KRAJINSKEGA PARKA KOLPA - v nedeljo, 22. maja, nas med 12. In 17. uro obtičite v Žuničih na Šokčevem dvoru.