Kako gojiti šparglje na domačem vrtu?
Domači šparglji so med najbolj cenjenimi pomladnimi vrtninami. Preverite, kako jih uspešno gojimo na domačem vrtu.
Najboljši šparglji so vedno tisti, ki so dnevno sveži. To dobro vedo vsi, ki jih vsako pomlad nestrpno pričakujejo kot eno prvih vrtnin z domačih vrtov in njiv. Poganjki špargljev imajo namreč eno ključno lastnost: zelo hitro izgubljajo kakovost. Že nekaj dni po spravilu začnejo olesenevati, vlaknatost pa se postopno širi od spodnjega dela poganjka proti vršičku.
PREBERITE TUDI:
Prav zato so šparglji z domačega vrta nekaj povsem drugega kot tisti, ki so prepotovali dolgo pot do trgovinskih polic. Sveže nabrane lahko uživamo tudi presne, brez obsežnega lupljenja, odlično pa se obnesejo tudi kuhani ali pečeni. Če razmišljate, da bi jih posadili tudi na svojem vrtu, je dobro poznati nekaj osnov, preden se lotite sajenja.
Trajnica, ki na vrtu ostane dolgo
Špargelj je trajnica, zato mu na vrtu namenimo stalno mesto. Na eni lokaciji lahko brez težav raste 15 let ali več, zato izbira lege ni nepomembna. Najbolje uspeva na sončnem in dobro prezračenem delu vrta, kjer ne ovira drugih vrtnin.
Uživamo mlade poganjke, ki jih režemo spomladi. Če pozno pozimi ali zelo zgodaj spomladi rastline zasujemo z zemljo v grebene, bomo pobirali bele šparglje oziroma beluše. Ti so milejšega okusa in vsebujejo manj grenčin. Če grebenov ne nasipamo in poganjkom dovolimo rast na svetlobi, se obarvajo zeleno – nastanejo zeleni šparglji, ki imajo izrazitejši okus in več koristnih snovi. Na enak način lahko gojimo tudi vijolične šparglje, katerih poganjki so intenzivno obarvani.
Potrpežljivost se obrestuje
Pri špargljih je treba računati na nekaj potrpljenja. Prvo pobiranje je možno šele leto ali dve po sajenju enoletnih sadik, in še takrat zelo zmerno – največ dva tedna. Naslednje leto lahko čas rezanja podaljšamo na približno štiri tedne, v vseh nadaljnjih letih pa šparglje režemo do osem tednov na sezono.
Predolgo rezanje rastlino izčrpa. Če odrežemo preveč poganjkov, bo špargelj naslednje leto slabše rodil. Po zaključku spravila poganjke pustimo, da se razvijejo v košat nadzemni del, saj rastlina v tem času zbira energijo za prihodnjo sezono.
Kako pravilno posadimo šparglje
Za sajenje izberemo sončno, dobro prezračeno lego z odcednimi tlemi. Šparglji najbolje uspevajo v rahlo kislih do nevtralnih tleh, podtalnica pa mora biti vsaj meter globoko. Če so tla stalno mokra, je potrebna drenaža, saj je koreninski sistem zelo občutljiv na pomanjkanje kisika.
Zemljišče pred sajenjem temeljito pripravimo: globoko prerahljamo, odstranimo trajne plevele in ga založno pognojimo. Špargljev ne sadimo na gredice, kjer so prej rasle gomoljnice, korenovke ali detelje. Na isto mesto jih ponovno sadimo šele po približno desetih letih.
Enoletne korenike sadimo konec marca in aprila, po potrebi tudi v maju. Korenin ne krajšamo. Izkopljemo dovolj globok sadilni jarek, na dno dodamo uležan kompost ali hlevski gnoj, ki ga prekrijemo s plastjo zemlje, da korenine niso v neposrednem stiku z gnojilom. Razdalje in globina sajenja so odvisne od tega, ali gojimo zelene ali bele šparglje, pomembno pa je predvsem, da imajo rastline dovolj prostora in zračnosti.
Koliko špargljev lahko pričakujemo
Za štiričlansko družino je običajno dovolj približno 20 rastlin. V polni rodnosti, od četrtega leta po sajenju naprej, lahko tak nasad da okoli šest kilogramov špargljev na leto.
V osrednji Sloveniji se spravilo praviloma začne v prvi polovici aprila. Najintenzivnejša rast je konec aprila in v maju, s spravilom pa zaključimo do sredine junija. Po tem času poganjke pustimo rasti, saj bo rastlina v preostanku leta ustvarjala zaloge za prihodnjo pomlad.
Najlepši nasveti za vrtnarjenje dostavljeni neposredno v vaš e-nabiralnik.
