Zaradi vojne v Iranu vse dražja ključna sestavina sladic
Vojna z Iranom ne dviguje le cen nafte – vse dražje postajajo tudi pistacije, priljubljen prigrizek in ključna sestavina nekaterih slaščic.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Vojna Izraela in ZDA z Iranom ne draži zgolj nafte, najvišjo ceno v zadnjih osmih letih dosegajo tudi pistacije. Po podatkih analitskega podjetja Expana so se cene marca povzpele na 4,57 dolarja za pol kilograma, kar je najvišja vrednost od leta 2018, povzema Financial Times.
Svetovni trg pistacij je po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo vreden približno 5,49 milijarde dolarjev, v naslednjih petih letih naj bi se povečal na 7,2 milijarde dolarjev. Iran proizvede približno petino ponudbe in predstavlja med 25 in 30 odstotkov svetovnega izvoza pistacij.
Dubajska čokolada v trendu
Trg je bil že pred vojno v Iranu pod pritiskom, saj so se cene lani zvišale za skoraj tretjino zaradi večjega povpraševanja in slabših pridelkov v glavnih proizvajalkah, ZDA, Iranu in Turčiji, ki jih je prizadela suša. K rasti povpraševanja je prispeval tudi trend dubajske čokolade, ki je spodbudil širšo priljubljenost izdelkov z okusom pistacije.
Poletje pred vrati
"To je kot igra na srečo, ne vemo, po kakšni ceni prodajati," je za Financial Times dejal Behnam Heydaripour, izvršni direktor londonskega veletrgovca Borna Foods. "Z dobavitelji v Iranu se je težko pogovarjati, saj jim je internet onemogočen. Ne odgovarjajo na e-pošto," je dodal.
Borna Foods, ki 95 odstotkov prometa ustvari s pistacijami, uvaža oreščke iz Kalifornije, Španije, Turčije in Irana, nato pa jih dobavlja proizvajalcem za uporabo v izdelkih kot je čokolada ali sladoled. Heydaripour opozarja, da motnje v dobavi prihajajo v zelo občutljivem obdobju: "Bliža se poletje in poleti tradicionalno veliko prodajamo zaradi sladoleda."
Ameriške niso za v pečico
Alternativni dobavitelji prihajajo zlasti iz ZDA, ki predstavljajo približno 40 odstotkov svetovne proizvodnje. Vendar so ameriški izvozniki že prodali večino svojih razpoložljivih zalog. Obstaja pa še ena težava. Iranske pistacije vsebujejo več olja, kar vpliva na okus. Ena od Heydaripourjevih strank, znan britanski proizvajalec baklave, mu je potožil, da ameriških ne more dati v pečico, ker se preveč izsušijo in lahko celo zažgejo.
Ozko grlo Hormuške ožine
Po besedah Behrooza Agaha, člana upravnega odbora Iranskega združenja proizvajalcev pistacij, je vojna močno prizadela glavno izvozno pot skozi pristanišče Bandar Abbas v Hormuški ožini. Kljub temu se izvoz nadaljuje po kopenskih poteh, a z višjimi stroški in daljšimi dobavnimi roki. Po podatkih iranske carinske uprave je izvoz v zadnjih dveh mesecih manjši za približno 30 odstotkov v primerjavi z enakim obdobjem lani.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
