Shutterstock

Fleksitarijanstvo je način prehranjevanja, ki spodbuja uživanje večinoma rastlinskih živil, hkrati pa dopušča zmerno uživanje mesa, rib in mlečnih izdelkov. Gre za fleksibilen pristop, ki omogoča vključevanje sadja, zelenjave, stročnic in polnozrnatih žitaric, ne da bi bilo potrebno popolnoma izločiti živalske proizvode. Zaradi te prilagodljivosti je fleksitarijanstvo vse bolj priljubljeno med ljudmi, ki želijo izboljšati zdravje, zmanjšati vpliv na okolje in uživati raznoliko prehrano.

Prehrana

Pozabite na jajca – ta živila imajo več beljakovin in dodatne koristi

Zakaj je fleksitarijanstvo priljubljeno

V zadnjem času se vse več ljudi odloča za fleksitarijanstvo zaradi koristi za zdravje, cenovne dostopnosti in želje po manj predelani hrani. Obroki brez mesa so pogosto hitrejši in cenejši, kar je pomembno v času naraščajočih življenjskih stroškov. Zmanjšanje uživanja mesa prispeva k manjši porabi naravnih virov in nižjim emisijam toplogrednih plinov, kar pozitivno vpliva na okolje.

Fleksitarijanci niso vegetarijanci ali vegani, saj občasno vključujejo živalske proizvode, kar pomeni, da dieta ni stroga, temveč prilagodljiva življenjska izbira.

Načela fleksitarijanstva

Glavna načela vključujejo:

• večinoma uživanje sadja, zelenjave, stročnic in polnozrnatih žitaric,
• osredotočanje na rastlinske vire beljakovin,
• občasno vključevanje mesa, rib in mlečnih izdelkov,
• uživanje najmanj predelanih in najbolj naravnih živil,
• omejevanje dodanega sladkorja in sladkarij.

Cilj je povečanje vnosa hranljivih rastlinskih živil in zmanjšanje količine mesa, brez popolne odpovedi živalskim proizvodom.

Shutterstock

Zdravstvene koristi

Fleksitarijanstvo pozitivno vpliva na zdravje srca, saj je bogato z vlakninami, antioksidanti in zdravimi maščobami. Ljudje, ki uživajo več rastlinskih živil in manj mesa, pogosto dosegajo nižji krvni tlak, boljši holesterol in nižjo telesno maso.

Prav tako lahko prispeva k preprečevanju in obvladovanju diabetesa tipa 2, saj rastlinska hrana vsebuje veliko vlaknin, nizko vsebnost nezdravih maščob in dodanega sladkorja. Fleksitarijanstvo lahko zmanjšuje tudi tveganje za nekatere vrste raka.

Fleksitarijanstvo in okolje

Prehod na prehrano, ki temelji na rastlinskih živilih, pomaga varovati naravne vire. Manjša poraba mesa zmanjšuje emisije toplogrednih plinov in potrebo po zemlji ter vodi, ki bi bila sicer namenjena reje živali.

Prehrana

Dva pomembna vitamina, ki najpogosteje primanjkujeta starejšim od 50 let

· Prehrana

Živilo, ki krepi koncentracijo in zmanjšuje stres

Na kaj morate biti pozorni

Čeprav je fleksitarijanstvo zdravo, obstaja tveganje za pomanjkanje nekaterih hranil, zlasti vitamina B12, železa, cinka, kalcija in omega-3 maščobnih kislin. Prehrana mora biti raznolika in vključevati oreščke, semena, stročnice, polnozrnate žitarice, zelenolistno zelenjavo ter obogatene rastlinske napitke.

Živila, ki jih je priporočljivo uživati

Fleksitarijanci naj redno uživajo rastlinske beljakovine, zelenjavo, sadje, polnozrnate žitarice, oreščke, semena in zdrave maščobe. Občasno lahko vključujejo jajca, perutnino, ribe, meso in mlečne izdelke iz kakovostnih virov.

· Recept

Trska s kvinojino solato in metinim jogurtom

30 min

Enostavno

Živila, ki jih je priporočljivo omejiti

Omejiti je priporočljivo predelano meso, rafinirane ogljikove hidrate, dodani sladkor, sladkarije in hitro prehrano, saj ta živila zmanjšujejo učinke rastlinsko usmerjene prehrane.

Fleksitarijanstvo je idealno za tiste, ki želijo združiti zdrav življenjski slog z užitkom in raznolikostjo hrane. Gre za prilagodljiv, trajnosten in okusen način prehranjevanja, ki spodbuja rastlinska živila, a ne zahteva popolne odpovedi mesu ali drugim živalskim proizvodom.