· Kulinarika

Kaj povedati o zeliščih, ki jih danes poznamo kot neizogiben del kuhinje? Začimbe, dišavnice in vse bolj tudi divje rastoča zelišča prispevajo k pestrosti okusov, izvedb in videza hrane, ne glede na to, ali jo pripravlja skrbna gospodinja, ljubitelj ali »chef« znane restavracije. So kot barve na paleti slikarja. Poznavanje okusov in vonjev zelišč ter upoštevanje nekaterih pravil uporabe omogočata ustvarjanja in iskanje novih poti pri pripravi vsakdanjih obrokov in prefinjenih jedi v uglednih restavracijah.

· Kulinarika

V: Poleti mi vrt kar dobro obrodi, zato poskušam zelenjavo, ki je ne uspemo pojesti sproti, vložiti ali zamrzniti. Nikoli pa še nisem zamrzovala bučk. Ali jih lahko zamrznem kot ostalo zelenjavo?

· Kulinarika

V: Kako dolgo naj bi pekel piščanca, da je lepo sočen in dovolj pečen?

· Napoved

Če verjamete ali ne, v vsakem primeru je bolje biti vsaj malo pripravljen. Preberite današnji horoskop.

· Kulinarika

Znamenje meseca je Rak, kardinalni in četrti znak zodiakalnega kroga, predstavlja pa vodni svet - kot simboliko plodnosti prvotne vode.

· Napoved

Če verjamete ali ne, v vsakem primeru je bolje biti vsaj malo pripravljen. Preberite današnji horoskop.

· Kulinarika

»Zelišča so naš zaščitni znak, naša zastava in moja strast,« pravi Matej Tomažič iz vipavske Majerije, ki je že pri desetih letih starše prosil, da mu za zelišča odstopita gredico na vrtu. Takrat je že čutil, da bo kuhar. Bil je ambiciozen, med šolanjem delal v Hiši Franko in na dvorcu Zemono, pozneje pa kuhal […]

· Kulinarika

Ko pomislim, kdaj, kje in s čim bi si zaželel kozarec hladnega vina nežne rožnate barve z nakazanimi (ne premočnimi) okusi rdečega jagodičevja, pridejo na dan odgovori: poleti, nekje v hladni senci, ob sveži sezonski zelenjavi in morski hrani. Roze, kot se ime vina rosé pravilno posloveni – ni tako nova pogruntavščina, kot si mogoče mislimo.

· Kulinarika

Ko pomislimo na meso, si najpogosteje predstavljamo govedino. Spremlja nas vse življenje, a roko na srce – tako malo vemo o njej. Veliko ljudi mesarje še vedno sprašuje: »Ali je govedina sveža?« In mesar seveda odgovori: »Sveža, sveža!« Kosi mesa, ki so primerni za peko, zrezke in žar, običajno končajo v juhi, ki jo kuhamo več ur, v golažu ali kot dušeni goveji zrezki ... Ko pripravljamo žar, le redko pomislimo na govedino. Po navadi predvsem pečemo svinjino, perutnino, morda ribe.

· Kulinarika

Poletje je kulinarični sinonim za mnoge dobrote, med katerimi bi večina zagotovo na prvo mesto postavila jedi z žara. Odkrivati nove sestavine, ki jih lahko spečemo na žaru, se igrati z marinadami, različnimi kosi mesa in tehnikami, je spodbudno in zaželeno, a med najbolj priljubljenimi jedmi z žara so še vedno tiste, ki se spogledujejo z Balkanom. Čevapčiči in pleskavice so železni repertoar piknikov, ko pa si zaželimo česa več, se je po nasvet in na degustacijo najbolje obrniti k mojstrom. Eden teh je Miloš Jovanovič, lastnik in kuhar gostilne Joštov hram, ki v Podnartu nadaljuje 30-letno tradicijo priprave srbskih dobrot z žara.

· Kulinarika

Pred nami je teden odličnih priložnosti. Jih boste izkoristili?

· Kulinarika

Če verjamete ali ne, v vsakem primeru je bolje biti vsaj malo pripravljen. Preberite današnji horoskop.

· Napoved

V teden pred vami se boste podali še nekoliko občutljivi.

· Kulinarika

Če verjamete ali ne, v vsakem primeru je bolje biti vsaj malo pripravljen. Preberite današnji horoskop.

· Kulinarika

Če verjamete ali ne, v vsakem primeru je bolje biti vsaj malo pripravljen. Preberite današnji horoskop.

· Kulinarika

Znamenje meseca je Rak, kardinalni in četrti znak zodiakalnega kroga, predstavlja pa vodni svet - kot simboliko plodnosti prvotne vode.

23.6. se prične predpraznični vikend, ki bo pod vplivom živčnega in razdražljivega aspekta med Merkurjem in Plutonom.

· Kulinarika

Če verjamete ali ne, v vsakem primeru je bolje biti vsaj malo pripravljen. Preberite današnji horoskop.

· Kulinarika

Če verjamete ali ne, v vsakem primeru je bolje biti vsaj malo pripravljen. Preberite današnji horoskop.