· Kulinarika

Prav na vsako vrsto rib, ki sem jih kdaj jedel, me vežejo prijetni spomini, in ko jo pripravljam, se spominjam dogodkov, družb, okusov in okolij, v katerih sem te ribe jedel. Tudi zato je palamida ena izmed mojih najljubših rib. Ne vem zakaj so prav ribe tiste, ki v meni vzbudijo taka razmišljanja. Morda zaradi genov, ki so, ne vem od kod, prišli v genom Slovencev, da prav vsi hrepenimo po morju, pa čeprav imamo morja malo. No ja, pred nekaj stoletji smo ga imeli veliko, na zahod je segalo tja do Gradeža in ribiči so v drevakih – čupah – lovili ribe in preživljali svoje družine.

· Kulinarika

Pred časom smo v naši reviji pisali o kuhanju pri nizkih temperaturah. Takrat je bilo to še vedno nekaj novega in neobičajnega, čeprav so to tehnologijo uporabljali v francoskih restavracijah že več kot štirideset let. Ena izmed tehnik kuhanja pri nizkih temperaturah je tudi tehnika sous-vide, ki jo prevajamo kot kuhanje v vakuumu, vendar gre za kuhanje živila v zaprti vrečki, iz katere izsesamo zrak in jo potopimo v vodo z relativno nizko temperaturo.

· Kulinarika

V: Nisem povsem neuka kuharica, a že nekajkrat se mi je zgodilo, da nikakor nisem mogla dovolj stepsti beljakov, da bi iz njih nastal čvrst sneg. V čem bi lahko bila težava?

V teden boste s Soncem in Merkurjem v temperamentnem levu zakorakali samozavestno, polni pričakovanj in idej.

· Kulinarika

Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!

Preverite, da ste na vse pripravljeni!

· Kulinarika

Spominjam se, kako sem kot otrok hodila z mamo in našo sosedo Pepco nabirat borovnice v gozd. Mama je zjutraj pripravila obilen zajtrk in košaro z malico. S seboj smo nesli sendviče – belo žemljo z maslom, suho salamo, sirom in paradižnikom, steklenico domače šabese, »termosko« s turško kavo in vrečko mojih najljubših bombonov. V prtljažnik avtomobila je natovorila tudi veliko in majhno košarico, grabljice za obiranje borovnic in, ker smo imeli pleskarja v hiši, še prazno (in seveda očiščeno) pleskarsko vedro za vsak slučaj, če bomo zelo pridne pri nabiranju …

· Kulinarika

Zadnji letošnji mrk, tokrat sončni, se bo zgodil v znamenju Leva, a na naše kraje bržčas ne bo imel velikega vpliva.

Kaj napovedujejo zvezde za današnji dan?

· Kulinarika

Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!

· Kulinarika

Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!

Kaj vam napovedujejo zvezde?

· Kulinarika

Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!

Kdo si preveč beli glavo in kdo jasno izraža svoje mnenje?

· Kulinarika

Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!

Horoskop napoveduje, da bo za nekatere začetek meseca zelo naporen.

· Kulinarika

Kako do večje blaginje? Nebeškoskop razkriva vodila, ki vas bodo pripeljala do več denarja

· Kulinarika

Planetarne energije v tednu po mrku bodo neprimerljivo skladnejše in ugodnejše, a bolj v drugi polovici tedna.

Bodite pripravljeni na vroč mesec, v vseh smislih ...

· Kulinarika

Če verjamete ali ne, bolje je, da ste na vse pripravljeni!