· Tedenski horoskop

Ta teden se bodo stvari obrnile. Najprej se bo že v ponedeljek na poti obračal Merkur, takoj zatem bo Venera prestopila v Dvojčka, malo pozneje v Škorpijona, tudi Mars. Povrhu sta na nebu dve močni konfiguraciji, pri čemer Luna spodbuja T-kvadrat »treh velikih«, o katerem smo že pisali, Uran pa pomeni naravni izhod iz neke druge, tokrat bolj ugodne konfiguracije. In če je Uran izhod, potem do preobrata ni daleč ... Preobrat v politiki, medijih, naravi, naših glavah?

Pred nami sta kar dve zaporedni polni Luni v Strelcu - prva to soboto, naslednja pa junija.

Astrologi menijo, da imamo danes lahko kakšen preblisk. Če ne drugega, petek je čas za umiritev.

Planet Mars nam bo v obdobju, ki prihaja, močno razburkal življenje, zato bodite previdni.

· Kulinarika

Peka kruha je vse bolj priljubljena, potica je za veliko noč in božič obvezna, krofi za pusta prav tako, tu pa je seveda še kopica drugih priljubljenih dobrot iz kvašenega testa, od pice do buhteljnov. Najpogosteje še vedno uporabljamo sveži kvas, a na policah trgovin je tudi suhi, ki je lahko instantni ali aktivni, v zadnjem času pa se dobi tudi tekoči. Vsaka vrsta ima svoje prednosti, v tem sestavku pa je povzetek njihovih lastnosti.

· Kulinarika

V hladnejših dneh se lahko pogrejemo ne le s toplo hrano in pijačo, ampak tudi z določenimi začimbami. Črni in kajenski poper, cimet, ingver, čili, muškatni orešek ter ostra drobljena paprika bodo dvignili temperaturo, pa tudi zdravilne lastnosti imajo. Ravno prav za tale letni čas!

Če vas zanimajo prerokbe oziroma, kaj imajo povedati tisti, ki pravijo, da lahko vidijo prihodnost, imate zdaj priložnost izvedeti, kaj za letošnje leto napoveduje britanski jasnovidec Craig Hamilton-Parker.

· Kulinarika

Snega ni bilo, smuka pa je bila odlična! Toda čeprav je bila smuka odlična, smo predvsem jedli … Vam je že kdaj uspelo v pol dneva preizkusiti osem chefov s sedmimi Michelinovimi zvezdicami? Pozimi 2016 smo imeli priložnost v Alta Badii na 14 ütiah (kočah) okusiti kar 15 mišelink! Pa še snega je bilo dovolj.

· Kulinarika

Bliža se čas v letu, ko ljubitelji vin bolj kot ponavadi posegamo po penečih vinih. Dobri primerki si zaradi svojih odlik zaslužijo več kot le trenutek pozornosti ob poku pri odpiranju steklenice. Vredno jih je odpreti večkrat v letu in v tišini uživati v kombinaciji posebnih okusov in taktilnih zaznav. Dobra peneča vina imajo vse, kar imajo mirna vina, in zaradi posebnega – zapletenega in dolgotrajnega – postopka še toliko več, zato si resnično zaslužijo trenutek naše zbranosti. To, da mnogi vina samo pijejo, ne da bi jih okušali, je škoda. Škoda je tudi, da je velik delež penečih vin narejen točno za tak način uživanja (letvica kakovosti osnovnega vina in načina penjenja ni postavljena prav visoko). Zato toliko bolj uživajmo v tistih bolj ambicioznih, pridelanih s skrbjo in strastjo.

· Kulinarika

Ste tudi vi med tistimi, ki vas ponoči večkrat vznemirjajo sanje o zobeh? Vemo, da so take sanje lahko zelo neprijetne in včasih prav šokantne, zato je dobro vedeti, kaj simbolizirajo.

· Kulinarika

Brancin je v naših ribarnicah zmeraj na voljo, je ena najpogostejših jadranskih belih rib in le redko bomo srečali koga, ki brancina še nikoli ni poskusil. Splošno mnenje v javnosti je, da so divji brancini kakovostnejši in boljši od vzrejenih, in temu sledi tudi cena, ki je za divjaka lahko trikrat višja od cene vzrejenega brancina. So pa tudi razlike med cenami brancinov različnih ribogojnic – ena izmed slovenskih se s svojimi brancini tesno približuje ceni divjih. Pa so razlike tudi v okusu? Bi jih laične brbončice prepoznale? Se splača?

· Kulinarika

Pričakovali bi, da bo Merkurjeva retrogradnost – z vsem, kar spada zraven – glavna značilnost tedna, ki se odpira pred nami, toda primat mu bo vzel nekdo močnejši – Neptun.

· Kulinarika

V presni kuhinji je predvsem veliko namakanja, sekljanja, mešanja, sočenja, sušenja in hrustljanja. Princip presne prehrane je uživanje tako imenovane žive hrane, ki ni toplotno obdelana in se zato v njej ohrani več encimov, vitaminov, mineralov, vlaknin in drugih hranilnih snovi. Za vse, ki se prehranjujejo izključno presno, je tako prehranjevanje način življenja, posebna filozofija, čeprav tudi vsejedci pogosto in z užitkom posežemo po presnem – svežem sadju, solatah, namazih, hladnih španskih juhah, oreških …

· Kulinarika

Zasnova in izbira kuhinje je bistven element prijetnega doma. In če kje, potem pri izbiri kuhinje denar ne sme biti najpomembnejši element za odločitev. Kuhinja je najdražji in najpomembnejši del našega prebivališča, zato moramo odločitvi, kakšno kuhinjo izbrati, posvetiti veliko časa in pozornosti.

· Kulinarika

Vsi, ki spremljate slovensko kulinariko in se brez pomislekov odpeljete tudi v nekaj ur oddaljeno restavracijo, zagotovo veste, da je v svetu zares dobrih kuharjev tako kot pri športu. Še preden igralec prestopi v novo moštvo, navijači in novinarji že špekulirajo in šušljajo. Zasedejo sedeže v prvi vrsti in z zanimanjem spremljajo tekmo v novi kombinaciji igralcev. Tudi pri prestopu Andreja Kuharja, ki se je iz ljubljanskega Maxima po sedmih letih preselil v velenjsko Vilo Herberstein, je bilo tako. Restavracija Vila Herberstein, ki jo že vrsto let uspešno vodi družba Gorenje Gostinstvo, je marca dobila novo moč, Gorenje Gostinstvo pa je s Kuharjevim podpisom le še okrepilo svojo blagovno znamko in ugled.

· Kulinarika

Prepričan sem, da je jagnjetina najbolj žlahtno aromatično meso, je tudi »bio«, saj se ovce pasejo na odročnih pašnikih, primernih morda samo še za koze. Ker so ovce in jagenjčki prilagojeni skromnim razmeram, imajo v mediteranski kulturi in kulinariki pomembno vlogo. Prav zdaj, z začetkom pomladi se pričenja sezona jagnjetine, ki je najokusnejša vse do poznega poletja.