Pexels

Imate radi šparglje? Kar privoščite si jih, saj so zelo okusni in zdravi. Vsebujejo namreč veliko vitaminov, mineralov in vlaknin, ki pozitivno vplivajo na odpornost, znižujejo koncentracijo slabega holesterola, zaradi nizke vsebnosti natrija in vsebnosti rutina pa so priporočljivi tudi za ljudi s povišanim krvnim tlakom. Ker so lahko prebavljivi in vsebujejo malo kalorij, veljajo za priljubljeno vrtnino številnih diet.

Zakladnica hranilnih snovi

Kaj natanko se skriva v hranljivih poganjkih? Cenjena pomladna zelenjava vsebuje dušik, fosfor, kalij, kalcij, magnezij, natrij, cink, mangan in železo. Mineralom se pridružuje paleta vitaminov in sicer vitamini B-kompleksa (B2, B6, holin in folna kislina), vitamin C, provitamin A, v sledovih pa še vitamina E in K. Poleg navedenih hranilnih snovi se v beluših nahaja še tirozin, asparagin, arginin, fenilalanin, valin, purin, izoleucin, koniferin, vanilin, saponini, čreslovina, citronska, jantarna in jabolčna kislina.

Vzrok za neprijeten vonj

Šparglji se torej ponašajo z mnogimi pozitivnimi lastnostmi, težko pa spregledamo, da se zaužitje pošteno odraža na vonju urina. Neprijetnega vonja se nikar ne prestrašite, beluši vam niso prav ni škodovale. Šparglji so namreč izvrsten diuretik, ki v svoji sestavi skriva aspargin. Ob razstrupljanju, ki ga slednji spodbudi, nastane sila neprijeten vonj. Aspargin spodbi delovanje ledvic in izločanje urina, ob razgradnji pa se iz njega sprosti amonijak in jantarjeva kislina, ki v kombinaciji tvorita značilno neprijetno vonjavo.