Obremenjenost organizma s težkimi kovinami, predvsem z živim srebrom, se poveča z vsako višjo stopnjo v živalski prehranjevalni verigi. Ker je tun mesojeda riba in v morskem ekosistemu kar visoko na lestvici, je njegov organizem prekomerno obremenjen z živim srebrom in drugimi težkimi kovinami.

Tunino že pred časom odsvetovali otrokom in nosečnicam

Ameriški vladni urad za prehrano in zdravila FDA (Food and Drug Administration) je pred časom nosečnicam, doječim mamam, otrokom in ženskam, ki nameravajo zanositi, odsvetoval prekomerno uživanje tunine zaradi visokih vrednosti težkih kovin. Seveda so te na splošno škodljive za človeški organizem, kar pa še ne pomeni, da se moramo tunini povsem odpovedati. Ta riba ima namreč tudi veliko pozitivnih prehranskih lastnosti. Kljub temu vam svetujemo, da tunine ne uživate vsak dan, saj telo počasi izloča težke kovine, zaradi česar se te v organizmu kopičijo.

In katere ribe poleg tuna še vsebujejo večje količine živega srebra in drugih težkih kovin? Med njimi so zaradi istega razloga kot tun še: morski pes, mečarica in skuša.