Številne študije so dokazale, da ravno pravšnja doza beljakovin v našem telesu sproži kemične reakcije v mišicah, ki pospešijo izgorevanje maščob. Vendar je treba poudariti, da je ključ za želeno telesno težo v ravno pravšnji meri; preveč beljakovin ima namreč celo nasproten učinek, lahko nas postarajo in pospešijo pridobivanje kilogramov, saj se zaradi presežka aminokislin v njih sproščajo hormoni staranja. »Tako je priporočljivo zaužiti med 25 in 30 grami beljakovin pri vsakem glavnem obroku,« poudarja dr. Lidly Heather z Univerze Missouri, katere tim strokovnjakov je raziskoval več kot 20 skupin po 1000 prostovoljcev, ki so hujšali z različnimi količinami zaužitih maščob. Beljakovine je treba zaužiti za zajtrk, kosilo in večerjo. Če jih boste preskakovali in se jih do sitega najedli le zvečer, ne boste shujšali, saj se kemične reakcije v telesu ne bodo mogle nemoteno odvijati.