Profimedia

Sestavin

• 500 g govedine s kostmi
• 2 čebuli
• 2 manjša korenčka
• 1 korenina peteršilja
• začimbe za juho
• 10 zrn črnega popra
• 3 lovorovi listi
• 1 žlica masti
• 1 glava česna
• ščepec majarona
• sol
• mlet črni poper
• 2 žlici olja
• 3 rezine kruha

Priprava

1. Meso, eno olupljeno čebulo, očiščen peteršilj in korenje dajte v lonec, dodajte začimbe ter zalijte z dvema litroma hladne vode.
2. Počasi kuhajte na nizkem ognju, dokler se meso popolnoma ne zmehča. Nato juho precedite skozi cedilo.
3. Drugo čebulo olupite in zelo na drobno sesekljajte. V ponvi segrejte mast in prepražite čebulo, da porumeni.
4. Čebulno osnovo prelijte s čisto juho. V juho dodajte nariban oziroma iztisnjen ali čisto na drobno sesekljan česen in majaron. Pustite, da zavre, ter začinite s soljo in poprom.
5. Rezine kruha na olju popecite, da se na obeh straneh zlatorjavo obarvajo.
6. Popečen kruh narežite na kocke in jih tik pred serviranjem položite v vročo juho.

Še več slastnih receptov vas čaka v reviji Jana, št. 42, 17. oktober, 2023.

revija Jana