Profimedia

Kokosov sladoled

Sestavine:

- 1 pločevinka kokosovega mleka (400 ml),
- 120 g ekološkega trsnega sladkorja, 3 jajca,
- 200 g kremnega kokosa, 1 žlica kakava v prahu,
- 1 pest suhih datljev,
- 1 pest bučnih semen,
- 1 pest indijskih oreščkov,
- pol skodelice kokosove moke,
- pol žličke vanilje v prahu

Priprava:

Jajca stepemo in jih penasto zmešamo s sladkorjem. Dodamo kokosovo mleko in segrevamo toliko časa, da se zmes začne zgoščati. Stepemo z metlico in ohladimo. Stepemo kremni kokos in ga vmešamo v kremo. Suhe datlje, bučna semena, indijske oreščke, kokosovo moko in vaniljo v prahu stresemo v multipraktik in grobo zmeljemo ter vmešamo v sladoledno zmes. Eno žlico suhe mešanice prihranimo za posip. Polovico zmesi prelijemo v drugo posodo in ji primešamo kakav v prahu. Obe zmesi vlijemo v plastično posodo in nekajkrat zakrožimo z žlico, da dobimo črno-bel vzorec. Posodo pokrijemo in postavimo v zamrzovalnik, da sladoled zamrzne. Iz sladoledne mase oblikujemo kroglice in jih posujemo s suho mešanico. Postrežemo v skodelicah iz kokosovih orehov.