Sestavine (za 2 osebi): 4 jajca + večja paprika + čebula + 2 rezini slanine + sol + poper + olivno olje
Priprava: Papriko operemo in ji odstranimo semena, nato jo narežemo na manjše kocke. Narežemo tudi čebulo. Segrejemo ponev in na njej popražimo slanino, dodamo dve žlici olivnega olja in popražimo čebulo. Dodamo papriko. Čez nekaj minut, ko se sestavine zmehčajo, jim primešamo stepena jajca ter vse skupaj rahlo mešamo. Solimo in popramo ter postrežemo še toplo jed, ki je lahko odličen in krepak zajtrk, zadostuje pa tudi za večerjo. Zraven ponudimo polnozrnat kruh.