Profimedia

Bučkina pica

Tole je recept Neje Gril, ustvarjalke kulinaričnih vsebin pod imenom Breakfast club in avtorice knjige Kuhajmo okusno, polne preprostih, a odličnih receptov. Pripravite bučko, dodali jo bomo testu za domačo pico.

Sestavine

za testo (za 3 pice):

• 3 bučke
• 175 g (bio) pirine polbele moke
• 4 srednje velika jajca
• 1 žlička soli
• 2 žlički česna v prahu
• 7 g pecilnega praška

za nadev:

• 150 g ribane mocarele
• svež paradižnik ali paradižnikova omaka/pelati
• sveža bazilika
• sušen origano

Priprava

1. Bučke operemo in naribamo ter stresemo v posodo skupaj z žličko soli. Pustimo stati 10 minut, nato jih ožamemo, da spustijo vso odvečno vodo.

1. V posodo zraven bučk dodamo jajca, sol, česen v prahu, pecilni prašek in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gosto zmes.

1. Z rokami razdelimo maso na tri dele in vsakega enakomerno razporedimo po namaščenem pekaču.  

1. Testo postavimo v pečico za 20 minut na 180 stopinj. 

1. Po 20 minutah vzamemo pico iz pečice, jo bogato obložimo z mocarelo, paradižnikom in posujemo z origanom ter ponovno postavimo v pečico za 10–15 minut oziroma dokler se sir lepo ne stopi in nekoliko zapeče.

1. Ko je pica pečena, jo nekoliko ohladimo, narežemo na 8 kosov in že uživamo v pripravljenem kosilu. 

Še več receptov iz bučk vas čaka v reviji Jana,   št. 29, 16. julij, 2024.

revija Jana